الآيس كريم قليل الدسم يغير مشهد الحلوى الصيفية

تغير الآيس كريم قليل الدسم مشهد الحلوى ولا يمكن إنكار ذلك. وقد تحملت بعض العلامات التجارية مسؤولية تقديم الآيس كريم الصحي قليل الدسم هذا الصيف.

ولكن سواء كنت في رحلة لخسارة الدهون، أو تتبعين نظام كيتو الغذائي، أو تتبنين أسلوب حياة نباتي. فلن تفوتي أي فرصة للتهام بعض الآيس كريم اللذيذ في حرارة الصيف الحارقة هذه.

ومع ذلك، فإن متعة الاستمتاع بالآيس كريم كشخص بالغ تبدو الآن فكرة بعيدة المنال (بالنسبة للبعض). لأنه في حين أصبح عدد قليل من الناس يعانون من عدم تحمل اللاكتوز واضطروا إلى تجنب الحليب، تحول آخرون إلى نباتيين لأسباب أخلاقية. وبالنسبة للبعض الآخر، فإنهم يتبعون دائمًا نظامًا غذائيًا.

إذًا، كيف يمكنك الاستمتاع بالآيس كريم المليء بالسعرات الحرارية عندما يكون لديك العديد من القيود؟ سنصل إلى ذلك بعد فترة، لكن أولاً..

كيف أصبح السكر الشرير؟

لا أحد يرغب في استهلاك السكر هذه الأيام، لا في شاي الصباح، ولا في مشروب الكولا، أو في أي حلوى. على الرغم من أن السكر لا يؤدي بشكل مباشر إلى الإصابة بمرض السكري، إلا أنه يمكن أن يكون فعالاً في تعزيز زيادة الوزن، وهو عامل خطر رئيسي للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

وقد وجدت دراسة نشرت في المجلة الطبية البريطانية (BMJ) وجود علاقة كبيرة بين استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر والسمنة. وخلصت إلى أن تقليل تناول السكر يمكن أن يساعد في تقليل وزن الجسم.

كما أشار بحث آخر في جراحة الكبد والتغذية (HBSN) إلى أن ارتفاع استهلاك الفركتوز، غالبًا من المشروبات السكرية. كما يرتبط بمرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD).

وعندما بدأت الدراسات التي تحتوي على ادعاءات مذهلة في الظهور، كان ذلك بمثابة مفاجأة للعديد من الذين اهتموا كثيرًا بنظامهم الغذائي ورفاهيتهم. لذلك، ابتعد الأشخاص الذين يدركون صحتهم عن ذلك. لقد أضافوا نبات الجاجري والستيفيا والمحليات الطبيعية الأخرى لتحلية طعامهم في المنزل.

كما مهد هذا التحول الطريق أمام صناعة جديدة مزدهرة تلبي احتياجات أولئك الذين يريدون تناول طعام صحي في الخارج، واستهلاك الحد الأدنى من السعرات الحرارية، والحفاظ على نمط حياة صحي.

أدخل الآيس كريم قليل الدسم

اغتنم رجال الأعمال هذه الفرصة المزدهرة وقفزوا إليها؛ تحويل ما كان في السابق سوقًا متخصصة إلى سوق سائد من خلال تقديم هدية الآيس كريم قليل الدسم.

تلبي هذه المنتجات المبتكرة احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة والذين يبحثون عن المتعة دون الشعور بالذنب، وتقدم بدائل لذيذة تتوافق مع أهدافهم وتفضيلاتهم الغذائية.

وقد أصبحت الآيس كريم الصحية، سواء كانت خالية من السكر أو قليلة الدهون أو نباتية أو كيتو أو غنية بالبروتين، شائعة بشكل متزايد مع تزايد وعي الناس بالصحة وإعطاء الأولوية للحلويات. التي تتماشى مع أنماط حياتهم الواعية والصحية. وتتمتع بعض العلامات التجارية بمكانة جيدة في سوق الحلويات الصحية المتميزة، حيث إن أكثر من 60% من العملاء هم مشترون متكررون.

وفي أغلب الأحيان، أصبحت ندرة خيارات الحلوى الصحية هي السبب الذي جعل رواد الأعمال أنفسهم يتحملون المسؤولية لبناء علامة تجارية للأشخاص الذين يواجهون نفس المشكلة.

ماذا يوجد في الآيس كريم قليل الدسم؟

عند التحدث إلى الممثلين والمديرين التنفيذيين ومؤسسي هذه العلامات التجارية.. ادعى الجميع أنهم استخدموا الحليب منزوع الدسم بدلاً من كامل الدسم والمحليات النباتية لجعل منتجاتهم منخفضة السعرات الحرارية.

كما يتم استخدام لب الفاكهة الطازجة بدلاً من مركزات الفاكهة في الآيس كريم الخاص بهم للحفاظ على عدد السعرات الحرارية في الاعتبار.

ويتم استخدام بروتين مصل اللبن في الآيس كريم لتعزيز محتوى البروتين بشكل كبير. وتستخدم أيضًا قواعد منخفضة السعرات الحرارية مثل الحليب منزوع الدسم أو حليب اللوز للحفاظ على الملمس والطعم دون سعرات حرارية إضافية. وباستخدام المحليات النباتية، فإنه يتم تقليل عدد السعرات الحرارية بشكل أكبر دون التضحية بالحلاوة. ونتيجة لذلك، فإنه يتم تقديم ما يقرب من 30 إلى 50 في المائة من السعرات الحرارية أقل من الخيارات التقليدية، مما يجعلها متعة خالية من الذنب للمستهلكين المهتمين بالصحة.

والمكونات الرئيسية هي بروتين مصل اللبن المعزول والإريثريتول. بروتين مصل اللبن الموجود في الآيس كريم لا يعزز محتوى البروتين بشكل كبير فحسب، بل يضيف أيضًا نسيجًا كريميًا دون الحاجة إلى الدهون الزائدة. من ناحية أخرى، يوجد الإريثريتول بشكل طبيعي في البطيخ والفواكه الأخرى وهو مُحلي خالٍ من السعرات الحرارية.

ماذا عن السعرات الحرارية؟

تحتوي علبة 100 مل من آيس كريم الشوكولاتة على حوالي 75 سعرة حرارية. وبالمقارنة، فإن حصة 100 مل من الشوكولاتة المجمدة تحتوي على حوالي 200 سعرة حرارية. هل ترين الفرق؟

كما أن آيس كريم الشوكولاتة البلجيكية يحتوي على 12.5 جم من البروتين لكل 100 جم. لذلك، فهو يعتني بالسعرات الحرارية واستهلاك البروتين أيضًا.

ما الذي ينتظرنا في المستقبل؟

ما هو الاحتمال المستقبلي للآيس كريم النباتي ومنخفض السعرات الحرارية؟ حسنًا، هذا ليس مجرد سؤال، لأنها رائجة إلى حد كبير وهي موجودة لتبقى.

حيث إن الآيس كريم قليل الدسم يظهر وعدًا كبيرًا في صناعة الحلوى. حيث يلبي احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة والذين يبحثون عن خيارات صحية دون المساس بالطعم والنكهة. تعمل هذه الأطعمة على تقليل الدهون المشبعة مع الحفاظ على قوام غني وكريمي، وغالبًا ما تستخدم مكونات مثل الحليب منزوع الدسم أو البدائل النباتية. ومع تزايد وعي المستهلكين بكيفية تأثير خياراتهم الغذائية على رفاهيتهم، من المتوقع أن يزداد الطلب على الآيس كريم قليل الدسم بشكل أكبر.

علاوة على ذلك، فإن أرقام مبيعات هذه العلامات التجارية هي دليل على أن الناس يتحولون ببطء. ولكن في النهاية نحو خيارات الحلوى الصحية لأسباب واضحة.

الحقيقة الحلوة

ليس فقط الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية، بل تعلم أن السوق مليء بالمنتجات الأخرى التي تعد بأن تكون صحية. ومع ذلك، انتبهي إلى الملصقات والمكونات والحيل الترويجية، فقد تكون خادعة في بعض الأحيان.