كيف نتعامل مع “انتهاء الصلاحية” وما هو أفضل وقت لاستخدام المنتجات المعبأة؟

عادةً ما تأتي المواد الغذائية المعبأة مع تاريخ “يُفضل استخدامه قبل” و”انتهاء الصلاحية” مطبوعًا كملصقات على سيلوفان أو كرتون التعبئة والتغليف. وفي معظم الحالات، يتم التخلص من عبوات الطعام التي تجاوزت تاريخ “الأفضل قبل” الخاص بها.

ومن المؤكد أن المواد الغذائية التي تجاوزت تاريخ الصلاحية يتم رميها في سلة المهملات. لكن هل تساءلت يومًا عن الفرق بين تواريخ “الأفضل قبل” و”انتهاء الصلاحية”؟ في حين أن عبارة “يُفضل استخدامه قبل” تشير إلى أن جودة الطعام أو نكهته أو هشاشته قد لا تكون هي نفسها بعد التاريخ المحدد، فإن تاريخ انتهاء الصلاحية يشير إلى أن المواد الغذائية ليست آمنة للاستخدام.

وعندما يتعلق الأمر بشراء واستخدام الأطعمة المعلبة، تعد قراءة الملصقات ذات أهمية قصوى لتحديد نوع المكونات الموجودة بها. وما إذا كانت آمنة للاستخدام في تاريخ معين أم لا. وتكون بعض الأطعمة أكثر عرضة لنمو البكتيريا بعد فترة من الوقت. كما يساعد تاريخ انتهاء الصلاحية الأشخاص على فهم متى لا يكون استخدامها آمنًا.

الافضل قبل الموعد

أثناء شراء المنتجات الغذائية، تحققي دائمًا من تاريخ الصنع، والأفضل قبل الاستخدام وتاريخ انتهاء الصلاحية. كما أن تاريخ التصنيع يخبرك بتاريخ التصنيع والتعبئة. بينما يشير تاريخ الأفضل قبل إلى التاريخ الذي يصبح فيه الطعام في حالة مثالية للاستهلاك.

وهذا يعني أنه إذا تمت تعبئة طعام معبأ معين في 10 أبريل 2024 وكان أفضل تاريخ قبله هو 3 أشهر، فيجب استخدام هذا الطعام بحلول 10 يوليو 2024، للتأكد من بقاء الجودة والطعم والعناصر الغذائية كما هي. ومع ذلك، بعد نشر التاريخ الأفضل قبل ذلك، قد يظل الطعام آمنًا للأكل.

وبعد تاريخ الصلاحية، قد يفقد المنتج الغذائي طعمه أو نضارته أو رائحته أو عناصره الغذائية. وهذا لا يعني بالضرورة أن الطعام لم يعد آمنًا للأكل.

تاريخ الانتهاء:

من ناحية أخرى، يشير تاريخ انتهاء الصلاحية إلى التاريخ الذي يصبح بعده الطعام غير آمن للاستهلاك. في حين أنه لا يزال من الممكن تناول الطعام بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، إلا أنه قد يكون له آثار جانبية على صحتك بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.

فإذا كان تاريخ انتهاء الصـلاحية هو 30 يونيو 2020، فبعد هذا التاريخ يصبح العنصر الغذائي غير آمن للاستخدام. ويمكن أن يكون ضارًا بصحتك. فلا تستهلكي أبدًا الطعام الذي انتهت صلاحيته، لأنه قد يكون غير آمن تناول الطعام وقد يسبب مخاطر صحية.