الشيف فيكاس خانا يكشف سر ثقته بنفسه
شارك الشيف فيكاس خانا ملاحظة قوية على Instagram حول التغلب على التحيز وتحدي الصور النمطية والإيمان بنفسه ليصبح أحد الطهاة الرائدين في العالم.
“ثق بنفسك وحلم كبير. حتى لو أخبرك الآخرون بالعكس”. هذه هي الرسالة التي شاركها الشيف فيكاس خانا بملاحظة قوية على إنستغرام شاركها بعد أسابيع من وصوله إلى قائمة فانيتي فير لأفضل 10 طهاة في العالم.
فقد انتقل الشيف فيكاس إلى وسائل التواصل الاجتماعي لمشاركة رسالة صادقة وملهمة من ماضيه. من خلال صورة من طفولته، تم نشرها على Instagram، تحدث بصراحة عن التغلب على التحيز، وتحدي الصور النمطية، وتغلب على الصعاب، ورحلته ليصبح أحد الطهاة الرائدين في العالم.
وعندما شارك الشيف فيكاس صورة محببة لنفسه وهو يبتسم على نطاق واسع. شارك أنه غالبًا ما كان يسخر منه معلموه بسبب “أسنانه الأرنبية القبيحة”.
وأضاف “منذ بضعة أسابيع، أصدرت مجلة Vanity Fair قائمة أفضل 10 طهاة في العالم. لقد تشرفت بأن أكون من أوائل الأشخاص الملونين في هذه القائمة الحصرية”. وكتب: “في معظم مسيرتي المهنية، كان لي شرف كسر الصور النمطية على مستوى العالم، بشأن ما سأفعله وكيف أحلم بتمثيل بلادنا”.
وأضاف: “لكن عندما كنت في المدرسة، قيل لي العكس تماماً”.
واستمر الشيف الحائز على نجمة ميشلان في سرد التجارب المريرة التي مر بها مع معلميه. “ذات مرة، أخبرني المعلم ألا أبتسم بأسناني الأرنبية القبيحة، وسأبتسم لسنوات طويلة بشفتين مغلقتين. لقد تم فصلي من المدرسة بسبب كتابة مقال أصلي عن أمي بدلاً من مجرد النسخ واللصق مثل أي شخص آخر.
بالإضافة إلى ذلك قال الشيف الهندي المعروف “كان لدي معلمون سخروا مني لأنني كررت بعض الدروس وفشلت عدة مرات. وأضاف: “كنت أدرس مع إخوتي الصغار وأتعرض للإهانة بسبب ذلك طوال الوقت”. وقال الشيف أيضًا إن بعض المعلمين كانوا يسخرون منه ومن والدته بسبب تقديمهما الولائم في المنزل.
ثم تطرق الشيف الحائز على نجمة ميشلان إلى الظلم الذي واجهه أثناء تدريبه على الطهي. بعيدًا عن موهبته الاستثنائية، وجد الشيف فيكاس نفسه يُنصح بالحد من طموحاته والعمل “كمساعد” للطهاة القوقازيين.
وفي حين قال إنه “لا شيء يشفي ندبات الثقة المدمرة”، فقد شكر عائلته على كل الحب الذي منحته إياه القوة لتجاهل الكلمات الجارحة، والمضي قدمًا في رحلته الطهوية.
وشدد الشيف فيكاس على الدور المؤثر الذي يلعبه المعلمون في حياة الطفل، وتشكيل احترامهم لذاتهم وإمكاناتهم المستقبلية. واختتم تدوينته بالتواصل مع الشباب الحالمين الذين يواجهون ظروفًا مماثلة. نصيحته؟ ركز على قوتك الداخلية، وركز على ما يمكنك تحقيقه، واستغل القوة بداخلك لتحويل هذه الأحلام إلى حقيقة.
جدير بالذكر أن فيكاس خانا ولد في مدينة أمريتسار الهندية، وتسلق سلم النجاح من خلال العمل الجاد والإصرار، وحصل على نجمة ميشلان لمطعمه Junoon في عام 2010. ويعمل هذا الرجل البالغ من العمر 51 عامًا أيضًا في لجنة تحكيم برنامج MasterChef India.