بذور دوار الشمس تعرفي على فوائدها وأضرارها حسب أراء خبراء التغذية
أكد خبراء التغذية أن بذور دوار الشمس أحد البذور الصحية الخفيفة التي يمككن تناولها بين الوجبات الرئيسية أو إدراجها في الوجبات الأساسية، وهذا لفوائدها العالية حيث أنها تساعد في حماية الشعر وتعزيز المناعة بسبب احتواؤها على أحماض أوميجا 3 والزنك وغيرها من المكونات، التي تضفي على الجسم فوائد متنوعة سنتعرف عليها فيما يلي إلى جانب مضارها.
فوائد بذور دوار الشمس على الصحة
دوار الشمس هو أحد النباتات التي أثبتت لها فاعلية كبيرة في خفض ضغط الدم والكوليسترول وغيرها من الفوائد التي سنتعرف عليها في النقاط التالية:
- تساهم في تخليص الجسم من الجذور الحرة والتي تلحق الضرر بخلايا الجسم، هذا لاحتوائها على فيتامين هـ.
- تعزز قوة وصحة العظام بسبب أنها تضم كميات كبيرة من الكالسيوم.
- تساعد في المحافظة على حركة الأمعاء بشكل سليم والتحكم في مستوى السكر في الدم وبالتالي إنقاص الوزن، وهذا لأنها تحتوي على الألياف الغذائية.
- التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والتقليل من ارتفاع ضغط الدم وذلك لأنها تضم دهون صحية عالية.
- الحد من التعرض للالتهابات من خلال تقليل مستوى البروتين المتفاعل والذي يؤدي لحدوث التهابات.
أضرار بذور دوار الشمس
على الرغم من الفوائد العديدة لدوار الشمس والتي ذكرناها سلفاً إلا أنه تحتوي الكثير من الأضرار ومنها:
- يساهم في زيادة الوزن بشكل كبير وهذا لأنها تحتوي على دهون مشبعة مما يجعلها مرتفعة السعرات الحرارية.
- يؤدي إلى الإصابة بارتفاع ضغط الدم بسبب أنها غنية بالصوديوم وخاصةً حين الافراط في تناول دوار الشمس المحمصة.
- التعرض للحساسية عند تناول الكثير من البذور مما يتسبب في التعرض للأكزيما والحكة والقيء واضطرابات معدية وغيرها.
- الاكثار من تناول تلك البذور من الممكن أن يتسبب في زيادة مستوى بعض المعادن مثل الفسفور الذي يساهم في تكلس الانسجة وتهتك الكلى وغيرها.
- التعرض لمرض الرداب القولوني وهذا ينتج عن استخدام البذور بكثرة ضمن نظام غذائي بمستوى عالي من الألياف، ومن الممكن أن يتم علاج هذا الأمر من خلال استشارة الطبيب.