على الطريقة الأسيوية تعرفي على طريقة عمل دجاج بالسمسم خطوة بخطوة
يعتبر الدجاج من أنواع اللحوم البيضاء التي يعشقها الجميع يتغذى على الحبوب والقمح ونستطيع الحصول منه على البيض، يعتبر الدجاج من المصادر الغنية بعدة عناصر غذائية.
ويعتبر بيض الدجاج من المصادر المغذية الهامة وهو من ضمن الحيوانات الأليفة ويتم تربيته في الأرياف والمناطق الزراعية، الدجاج من ضمن الحيوانات الأليفة التي يقوم بتربيتها الكثير من الشعوب العربية والعالمية، يتم تربيته فوق أسطح البيوت ويستفيد من لحمه وبيضه الكثير.
مكونات عمل دجاج بالسمسم
يعتبر الدجاج بالسمسم من الأطباق المهمة جدًا والتي تحتوي على مواد غذائية مفيدة للبشر، ومن ضمن الأطباق الآسيوية ويتم تحضيره من مكونات غنية جدًا بالعناصر الغذائية.
المكونات
- خمسمائة جرام فخذ وصدور دجاج خالِ من العظم.
- نصف كوب صغير عسل.
- نصف كوب صغير صويا صوص.
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج.
- ستة ملعقة طعام زيت قلي.
- اثنين ملعقة طعام نشا.
- كوب كبير ماء.
- اثنين ملعقة طعام سمسم أبيض.
- اثنين كوب كبيرة دقيق أبيض.
- ثلاثة بيضات.
- اثنين ملعقة طعام خل أبيض.
- للزينة: قليلاً من ورق ريحان، أو نعناع أخضر.
الطريقة
- يتم وضع الماء في وعاء عميق جدًا ونذوب فيه النشا، ويضاف كل من العسل والصويا صوص والزنجبيل.
- ثم نخلط كل المكونات السابق ذكرها، ونتركه على جنب.
- بعد ذلك نضع قطع الدجاج في وعاء عميق، ويقلب البيض ويضاف للدجاج ونضيف لهم الخل الأبيض، والدقيق.
- ثم نقوم بمزج كل المكونات جيدًا لكي يتيم توزيع كل الخليط مع جميع قطع الدجاج.
- بعد ذلك نضع الزيت في المقلاة العميق والمناسبة.
- ثم نضع قطع الدجاج بعد قليها في مقلاة أخرى مناسبة، ونضع فوقها صلصة الصويا التي تم تحضيرها من قبل.
- بعد ذلك نضع المقلاة على نار خفيفة مع تقليب كل القطع بالتقليب المستمر دون توقف، لكي يزيد الصوص ويتكثف.
- تستطيع استخدام قليلاً من المياه إذا كانت سماكة الصوص كثيفة زيادة عن الحد المطلوب.
- بعد ذلك نضع السمسم فوق الدجاج ونغطي المقلاة ونتركها على نار خفيفة لمدة عشرة دقائق.
- ثم نضع الوصفة في صحن التقديم المناسب، ونقدمها بجانب الأرز، ونزينها بورق النعناع الأخضر مع الريحان.