طريقة عمل حلى التفاح – سر عجينة فطيرة التفاح بالكريمة

طريقة عمل حلى التفاح بالقرفة التي تعتبر من أهم وأكثر الحلى التي قد انتشرت في كثيرًا من البلاد، وتختلف الحشوات التي تم وضعها في الفطيرة، فحشوة التفاح تعتبر الأساسية في هذه النوعية من الفطائر بالتحديد، ويستطيع الأشخاص شراء هذه الفطيرة من عدة متاجر التي تخصصت في بيع الحلويات، ولا يوجد شيء يتشابه طعم هذه الإعدادات في البيت، وصنعها لا يعتبر فقط سهل وتقدم فطيرة الطازجة قدر الإمكان.

طريقة عمل حلى التفاح

حلى التفاح بسهولة بعدة خطوات تتمثل في الآتي:

مكونات العجينة

• اثنين ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• عدد اثنين ملعقة سكر.
• كوبين دقيق.
• ثلاثة أرباع كوب مياه فاترة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة، قرفة.
• بيضة واحدة.
• ربع ملعقة صغيرة بكينج بودر وملح.
• ملعقة صغيرة ونصف خميرة سريعة.

مكونات الحشو

• ثمانية حبات كرز حلو.
• صفار بيضة.
• ربع كوب سكر بني.
• حبة تفاح.
• مقطع شرائح رقيقة.
• اثنين ملعقة كبيرة بقسماط.
• اثنين ملعقة كبيرة لثلاثة جوز مجروش جيدًا.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.

مكونات الصلصة

• ملعقة صغيرة كريمة أو حليب.
• ربع ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
• كوب سكر بودرة ناعمة.

طريقة العجين

1. نضع كلاً من القرفة وكوب ونصف دقيق والملح والخميرة وبكينج بودر، وسكر سويًا في وعاء الخلاط، ونشغل المضرب لخلط كل المكونات جيدًا.
2. ثم نضيف كلاً من الزيت، والبيض، والماء، والفانيلا للمزيج، ونشغل المضرب لكي نحصل على عجينة ونضيف لها باقي المكونات حسب الاحتياج.
3. ثم نغطيها ونضعها في مكان دافئ بعض الشيء لمدة نصف ساعة لكي تختمر جيدًا ويزيد حجمها.
4. بعد ذلك يتم فرد العجينة بعد أن تخمر بشكل دائري، ونضعها في صينية ذات حواف مرتفعة ونعيد تغليفها ونتركها لكي ترتاح لعدة دقائق لكي ترتفع.
5. نحضر صفار البيض لكي نمسح السطح الخاص بالعجين، ونرش البقسماط والقرفة بالتحديد.
6. ثم نضع شرائح التفاح على هيئة دائرية ونرش السكر البني فوقها كلها.
7. بعد ذلك يتم إدخال الصينية للفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة ثلث ساعة، ونتركها لتبرد.

تحضير الصلصة

1. نضع كلاً من الفانيلا والسكر في وعاء عميق بعض الشيء، ونضيف الحليب لها بالتدريج.
2. ثم نقلب باستمرار لكي تصبح ذات قوام سميك بعض الشيء.
3. بعد ذلك يتم توزيعها على الفطيرة ونقدمها فاترة.

طريقة عمل حلى التفاح بالكريمة

فطيرة التفاح بالكريمة من أشهى وألذ الحلويات التي يجب أن تتعرفي عليها معنا:

مكونات العجينة

• سبعة ملعقة كبيرة زبدة باردة.
• رشة مح.
• كوب ونصف دقيق.
• ماء حسب الاحتياج.

مكونات الحشو

• اثنين ملعقة كبيرة من زبدة مذابة على نار هادئة والدقيق.
• أربعة شرائح تفاح أخضر مقشر ومرشوش بقطرات ليمون.
• نصف ملعقة قرفة.
• بيضة مخفوقة جيدًا.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• ثلاثة أرباع كوب سكر بني فاتح.
• كوب كريمة.

طريقة عمل حلى التفاح

1. نضع كلاً من الزبدة والدقيق والملح في ماكينة الكبة، ونضربهم سويًا لكي يصبح رملي ملمس.
2. ثم نضيف المياه بالتدريج بعد كل إضافة تتماسك العجينة ويتم تكويرها.
3. بعد ذلك نضع العجين على سطح أملس ونشكلها على هيئة كرات، وتغلف بالبلاستيك ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. ثم نفرد العجينة بعد استخراجها من الثلاجة بالنشابة ونضعها في صينية فطيرة.

تجهيز الحشو

1. نضع شرائح التفاح مع ترتيبها على العجينة.
2. ثم نخلط كلًا من القرفة، والسكر، والبيض، والفانيلا، والدقيق، والملح، والكريمة سويًا.
3. بعد ذلك يتم صب المزيج فوق شرائح التفاح، ونضع صينية فطيرة التفاح لمدة عشرة دقائق على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
4. ثم صب الزبدة بعد أن تذاب جيدًا، ونجهز خبز الفطيرة لمدة نصف ساعة لكي تنضج.