طريقة عمل ورق العنب في قدر الضغط الكهربائي
طريقة عمل ورق العنب في قدر الضغط الكهربائي من أطيب الأكلات المشهية الشهيرة في بلاد الشرق الأوسط والوطن العربي، ورق العنب من ضمن أكلات مشهية جدًا وخفيفة يفضلها الكثير من النسا ولكنها تحتاج للوقت والمجهود ولهذا ابتعد السيدات إعدادها في المنزل، فهناك دائمًا حلول مختلفة في المطبخ وفي إعداد الأكلات فمن أهم الحلول الجيدة لكي تختصري وقتك في تجهيز ورق العنب هو طهوها في قدر الضغط يساعد تمامًا في تجهيز كل الوجبات المتنوعة في وقت قصير على غير العادة.
طريقة عمل ورق العنب في قدر الضغط الكهربائي
مكونات ورق العنب في قدر الضغط الكهربائي بسيطة جدًا، يجب اتباع ما يلي من خطوات لتضمني المذاق الطيب لهذا الطبق:
المكونات
- ربع كيلو ورق عنب مسلوق ومصفى.
- أربعمائة جرام أرز مصري.
- نصف كيلو طماطم.
- ربع كيلو بصل.
- ربع كوب بقدونس طازج مفروم.
- عدد ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ربع كوب شبت طازج مفروم.
- نعناع طازج مفروم.
- ملعقة كبيرة سبعة بهارات.
- ملح، وفلفل أسود حسب رغبتكِ.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب دبس رمان.
- ستة فص ثوم متوسط شرائح.
- ثمرة بطاطس واحدة كبير مقشرة مقطعة شرائح.
ربما يفيدكِ زيارة: طريقة ورق عنب بدبس الرمان سبايسي خطوة بخطوة
مكونات المرقة
- ثلاثة كوب مرق لحم أو ماء.
- ثلاثة ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- اثنين ملعقة كبيرة دبس رمان.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملح، وفلفل كمية حسب الرغبة.
الطريقة
- يتم فرم البصل ناعم جدًا في محضر الطعام.
- ثم نضعه في وعاء كبيرة ونبله بالملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك يتم عصر الطماطم في محضر الطعام ونضيفها للبصل.
- ثم نضيف الأرز والبقدونس والكزبرة والشبت والنعناع والسبع بهارات.
- بعد ذلك يتم تقليب المكونات جيدًا.
- ثم نضع زيت الزيتون ودبس الرمان ونقلب المزيج جيدًا.
- بعد ذلك يتم حشو ورق العنب بالخلطة.
- ثم نضع في قدر الضغط شرائح البطاطس وقليل من الثوم.
- بعدها يتم رص ورق العنب المحشو في القدر، وننثر شرائح الثوم التي تبقت بين طبقات المحشي أثناء الرص.
- ثم نقوم بالخلط مرقة اللحمة وعصير الليمون ودبس الرمان ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك يتم وضع مرق فوق المحشي، ولا نجعله يغطي آخر صف من ورق العنب.
- ثم نقوم بتغطية القدر ونقليه جيدًا ونضعه على نار وسط لكي يصل لمرق للغليان، ونهدأ النار تحته.
- بعد ذلك يتم ترك ورق العنب على نار خفيفة بعض الشيء إلى أن يتم نضجه لمدة نصف ساعة.
- ثم نقدم ورق العنب مع سلطة الزبادي.
ربما تفيدكِ قراءة: طريقة عمل محشي ورق العنب في الفرن
ورق العنب مع البطاطس بقدر الضغط
ورق العنب مع البطاطس من الأكلات المشهية جدًا وطيبة المذاق، فقط يتم اتباع الآتي بالتفصيل:
المكونات
- أربعمائة وخمسين جرام ورق عنب.
- اثنين كوب لحم مفروم.
- كوب ونصف أرز.
- ثمانية فص ثوم مفروم مهروس جيدًا.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل.
- ربع ملعقة كبيرة قرفة.
- اثنين كوب ماء بارد.
- حبة طماطم مفرومة.
- ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- نصف كوب عصير ليمون.
- اثنين رأس ثوم.
- اثنين حبة طماطم مقطعة على هيئة شرائح.
- حبتين بطاطس مقطعة شرائح.
ربما تهمك قراءة: ورق عنب لبناني بدبس الرمان في البيت زي المحلات
الطريقة
- نقوم بتغميس ورق العنب في وعاء به مقدار كافي من الماء المغلية المالحة، ونتركه بعض الوقت لكي يصبح طري.
- ثم نقوم برفعه من الماء ونضعه على جنب.
- بعد ذلك يتم غسل الأرز جيدًا ونضعه في وعاء ونضيف له الملح والطماطم المفرومة، واللحم المفروم، والقرفة والفلفل.
- ثم نقوم بمزج كل المكونات سويًا جيدًا، ونضع مقدار نصف ملعقة كبيرة من خليط الأرز واللحم في نصف كل ورق عنب، ونلفها.
- بعدها نكرر الخطوة السابقة لكي تنتهي كل كمية الحشو من ورق العنب.
- ثم نضع شرائح البطاطس أسفل وعاء الضغط، ونضع فوقها شرائح طماطم مع رأسي الثوم.
- بعد ذلك يتم ترتيب ورق العنب المحشو فوق الطماطم ويتم تنكيه بالملح وعصير الليمون.
- ثم يتم صب الماء فوق ورق العنب إلى أن يغمره جيدًا، ونضع الوعاء على نار وسط لمدة عشرة دقيقة.
- بعد ذلك يتم إزالة الغطاء عن الطنجرة ونضيف لها النعناع الجاف والثوم المفروم ونعيد الطنجرة على النار، ونتركها تستوي مع الأرز واللحمة.