سر تتبيلة الدجاج المشوي – تعلمي فن طبخ الفراخ المشوية في البيت

سر تتبيلة الدجاج المشوي من ألذ وأرقى الطرق المشهية التي يجب كل سيدة منزل التعرف عليها، ولهذا قررنا خلال قسم وصفات مطبخ الراقية وضع أكثر من طريقة للتتبيلة بالتفصيل، فتستطيع ربات البيوت تنفيذها فورًا مثل المطاعم تمامًا، في ظل حرص الأم على مدى نظافة وجودة ما تقدمه لأطفالها وأسرتها من أطعمة مختلفة، والحصول على مذاق مشهي وطيب.

سر تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم يتم اتباع هذه الخطوات التفصيلية:

المكونات

• دجاجة وزنها كيلو ونصف مقطعة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• عدد ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سماق.
• عدد ملعقة زنجبيل مطحون.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• حبة بصل مفرومة ناعمة.
• ثلاثة فصوص ثوم مفروم مهروس.
• كمية عسل، وتستبدل بالسكر البني.

ربما تفيدكِ قراءة:  كبسة دجاج بقدر الضغط | أشهر الأكلات العربية بأسهل الخطوات

الطريقة

1. يتم إضافة ربع كوب زيت زيتون مع حبة بصل مفروم ناعم، ثم نضيف ثلاثة فصوص الثوم المهروس الناعم.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة فلفل أسود، وزنجبيل المجروش وكمية حسب رغبتكِ.
3. ثم يتم خلطها بالمضرب اليدوي لكي تتجانس تمامًا، وإضافة ملعقة كبيرة سماق للخليط وإضافة ملعقة كبيرة معجون الطماطم، والتحريك لكي يتم تجانسها جيدًا.
4. بعد ذلك يتم إضافة قطع دجاجة للوعاء، وندهنها من كل الجوانب، وننقع قطع الدجاج في الثلاجة لمدة يوم كامل لكي يتم تنكيه التتبيل للدجاج المشوي على الفحم.
5. ثم تجهيز قطع الدجاج في السيخ ونشويها بطريقة شويها على الفحم، ونقدمها في صحن مع طبق جانبي من الطماطم والليمون، والفلفل الأخضر.

تتبيلة الليمون بالأعشاب

نقوم عمل تتبيل الدجاج بالليمون والأعشاب في البيت بإتمام هذه الخطوات التفصيلية الآتية:

المكونات

• ثلث كوب زيت زيتون.
• ثلاثة فص ثوم مهروس جيدًا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• اثنين ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة اوريجانو.
• ربع ملعقة صغيرة ورق إكليل الجبل مفروم ناعم.
• ثلاثة ملعقة كبيرة عصير ليمون.

ربما تفيدكِ قراءة:  طريقة برجر هريسة الدجاج في المنزل وصفة سريعة لست البيت

الطريقة

1. نقوم بوضع صدور الدجاج بين ورقتين نايلون، ونطرق عليها باستخدام المطرقة الخاصة باللحم للتقليل من سمكها.
2. ثم نخلط ونمزج كل المكونات وننقع قطع الدجاج قبل شيها بستين دقيقة على الأقل، والأفضل أربع ساعات.
3. بعد ذلك نضع الدجاج مباشرة في الفرن لمدة خمسة دقيقة مع التقليب المستمر لمدة خمسة دقيقة مضافة أخرى بعد أن تتأكدي تمامًا من تسخين الشواية، وندهنها بالزيت.
4. ثم نضع الدجاج في صحن ونقوم بتقطيعه لشرائح التقديم.

صلصة التتبيل التايلندي للدجاج المشوي

التتبيل التايلندي من أجمل وأسهل ما يكون تضيف نكهة طيبة جدًا ومذاق رائع للدجاج:

المكونات

• اثنين ملعقة كبيرة عشب ليمون مفروم.
• ستة فص ثوم مفروم مهروس.
• اثنين ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• اثنين ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الناعم.
• ثلاثة ملعقة كبيرة صلصة المحار.
• اثنين ملعقة كبيرة من عصير الصويا صوص.
• ملعقة صغيرة زيت سمسم.
• ثلاثة ملعقة كبيرة سكر بني.
• اثنين ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة جريش فلفل أحمر.
• ثلاثة ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعمة.

ربما تفيدكِ قراءة: طريقة عمل كبسة دجاج سعودية الذ اكلات رمضان سهله

الطريقة

1. نقوم بخلط كل المكونات السابق ذكرها مع بعضها البعض.
2. ثم ننقع قطع الدجاج قبل شويها بأربعة ساعات لكي تضيفي نكهة قوية لها.
3. بعد ذلك يتم شويها مع التقليب المستمر لمدة ثلاثة دقائق لكل جهة منها.

تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم السوري

تتبيل الدجاج المشوي بالطريقة السورية جميلة جدًا، وعليكِ تجربتها بإتباع ما يلي من خطوات ومكونات:

المكونات

• دجاجة واحدة وزنها كيلو ونصف.
• دجاجة مقطعة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أربعة ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ثلاثة فص ثوم مجروش مهروس.

ربما تفيدكِ قراءة: طريقة دجاج كنتاكي بالبيت بأسهل الخطوات وأقل التكاليف

الطريقة

1. نقوم بإضافة أربعة ملعقة زيت زيتون مع ثلاثة فصوص ثوم مهروس، وملعقة صغيرة ملح.
2. ثم نضيف ملعقة صغيرة فلفل أسود والكمية حسب رغبتكِ من البهارات المشكلة في وعاء صغيرة.
3. بعد ذلك يتم الخلط جيدًا بالمضرب يدويًا إلى أن تختلط جيدًا مع بعضها البعض.
4. ثم يتم إضافة ملعقة صغيرة خل أبيض للمزيج، ونقلبه بشكل جيد للتجانس.
5. بعد ذلك يتم إضافة قطع الدجاج وتدهن من كل الجوانب، وننقع قطع الدجاج المجهز للشوي في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
6. نشك قطع الدجاج في الأسياخ أو على شبكة الشوي ونشويها على الفحم، ونزينها بالليمون والفلفل الأخضر الحلقات.