كفته لحم بأسهل الطرق في البيت | خطوات بسيطة وتكاليف أقل
تعد كفته لحم من ضمن أطباق أساسية ورئيسية منتشرة بشكل كبير في الشام ومصر وجميع الدول العربية وخصوصًا المملكة السعودية، ويتم تجهيزها بشكل أكيد من اللحم المفروم جيدًا سواء كان لحم بقر أو حتى دجاج مع بعض من البهارات والصوصات المختارة وتختلف الطرق من مكان لآخر، هناك كفتة مشوية على الفحم، أو يتم تطبيق عملها في الفرن، والكفتة المقلية، والكفتة بالحليب، والكفتة مع الأرز تعد من الأكلات الشهيرة جدًا في مصر، خلال السطور الآتية نحضر معًا أكثر من طريقة لعمل الكفتة.
كيفية عمل كفته لحم الخروف
كفتة لحم الخروف من أشهى الأكلات طيبة المذاق:
المكونات
- نصف كيلو لحم غنم.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
- حبة كبيرة بصل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغرة فلفل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- اثنين ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ربما تفيدكِ قراءة: كفتة البطاطس اللذيذة بأبسط الخطوات في البيت
الطريقة
- يتم وضع كلاً من البصل ولحم الخروف والبقدونس وزيت الزيتون في محضر الطعام.
- ثم تهرس جيدًا إلى أن تصبح ناعمة جدًا، ويضاف كلاً من الملح، والفلفل الابيض، والأسود والكمون.
- بعد ذلك تخلط المكونات مرة ثانية حيث نضيف إضافة بعض التوابل التي ترغب بإضافتها.
- ثم تتبل الأيادي بالمياه أو يمكن استخدام القفازات لأجل تشكيل الكفتة على هيئة كرات وسط.
- تستطيعي استخدام أعواد خشبية وتشكل الكفتة عليها وتصبح كفتة اللحم الضأن جاهزة للطهي.
كيفية عمل كفته لحم العجل
كفتة لحم العجل من أطيب الأكلات السريعة السهلة، فقط اتبعي الآتي:
المكونات
- أربعمائة جرام لحم بقري طازج.
- خمسين جرام كزبرة مفرومة ناعمة.
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.
- خمسة وعشرين شبت مفروم ناعم.
- حبة بصل.
- اثنين فص ثوم.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة كركم.
- عدد ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
- ملعقة صغيرة شطة ناعمة.
- ستة جرام ملح.
ربما تفيدكِ قراءة: طريقة عمل الكفتة المشوية | أسهل الخطوات وأقل التكاليف في البيت
الطريقة
- نقوم بوضع لحم العجل والبصل والبقدونس والكزبرة والثوم في محضر الطعام ونهرس بشكل جيد.
- ثم ننكه اللحمة بكل التوابل السابق ذكرها في المكونات، ونخلطها معًا جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل كفتة لحم العجل على هيئة أقراص دائرية أو أسطوانية ويتبل الأيدي بالمياه لسهولة التشكيل.
- ثم نتركه لمدة ستين دقيقة في الثلاجة قبل أن يتم البدء بطهوها، ويضاف كمية قليلة من الدهن للحم العجل للمزيج.
- هنا تكون الكفتة جاهزة بعد وضعها في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا، وتقدم.
كفته لحم مشوية للدايت
الكفتة المشوية الخفيفة والسهلة لكل متبعي الحمية الغذائية وكل من يتبعوا الدايت، تناسبهم هذه الطريقة فقط اتبعي ما يلي من مكونات وطريقة تفصيلية:
المكونات
- كيلو لحم بتلو بقري خالِ تمامًا من الدهون.
- اثنين بصلة كبيرة.
- رشة بهارات كفتة.
- كوب صغير برغل.
- اثنين فص ثوم.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- عدد ملعقة كبيرة زبدة.
- رشة فلفل أسود ناعم مطحون.
ربما تفيدكِ قراءة: طريقه عمل الكفته – الكفتة في البيت بأسهل الخطوات وأقل التكاليف
الطريقة
- نقوم بغسل البرغل جيدًا وينقع لمدة عشرة دقائق كاملة.
- ثم تقطع اللحم لمكعبات ويضاف لها البهارات والثوم والبصل لها، وتفرم جيدًا مع باقي المكونات.
- بعد ذلك نضيف البرغل للحم بعد تصفيته من المياه جيدًا، ويتم استكمال الفرم.
- ثم يضاف الزبدة لمزيج اللحمة المفرومة والتقليب جيدًا لكي تمتزج بالزبدة مع المزيج ونضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك يتم استخراج الكفتة من الثلاجة ونضع الكفتة على مجموعة أسياخ ونشويها على الشواية إلى أن تصبح نضجه جيدًا.
- بعد ذلك يتم رش الكفتة بالبقدونس ونقدمها مع سلطة الزبادي.