طريقة عمل الكفتة المشوية | أسهل الخطوات وأقل التكاليف في البيت

طريقة عمل الكفتة المشوية بمقادير لا تستهلك الكثير من الأموال، كما أنها لا تسبب مشقة وتعب لربة المنزل، لذلك تعد من أفضل الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في البيت، بالإضافة إلى أنها من أحب الأكلات لجميع أفراد الأسرة حيث تمتلك طعم رائع وشهي.

طريقة عمل الكفتة المشوية

نقدم لكِ طريقة عمل الكفتة المشوية، اتبعي ما يلي من خطوات ومكونات:

المقادير

• نصف كيلو من مزيج اللحم البقري ولحم الضأن.
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون ومسحوق القرفة.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• ملح وفلفل أسود مطحون (اختياري).
• ستة سنان ثوم مفروم.

ربما تفيدك قراءة: طريقه عمل الكفته – الكفتة في البيت بأسهل الخطوات وأقل التكاليف

الطريقة 

1. نضيف اللحم البقري ولحم الضأن في المطحنة الكهربائية حتى نحصل على مزيج ناعم ومخلوط جيدًا.
2. يضاف الكمون والكزبرة الجافة والفلفل الحار والقرفة والملح والبقدونس والثوم والفلفل الأسود.
3. تمزج المكونات السابقة حتى تصبح متجانسة.
4. احتفظي بالخليط السابق في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتجمد.
5. نأخذ الكفتة ونفردها على عصا حديدية، ثم تشكل على هيئة أصابع ثم يتم شويها ثم توضع في طبق التقديم.

أسباب نجاح الكفتة المشوية

• يجب فرم البصل بشكل جيد ثم يصفى ويؤخذ منه النقل فقط.
• عند القيام بعمل أصابع الكفتة توضع اليد في الماء الناتج عن تصفية البصل قبل تشكيل اللحم على السيخ حتى تستطيع تشكيل دون أى تتفكك منك كما أنها تعطي طعم مميز للكفتة.
• البهارات الرئيسية لصنع الكفتة هي “ملح، فلفل، بهارات كفتة، بصل، وبقدونس”.
• بعد خلط البهارات مع اللحم يفضل إدخالها إلى الثلاجة لبعض الوقت، ويفضل أن تترك ليلة كاملة في الثلاجة ثم تشوى في اليوم التالي.
• بعد عمل أصابع الكفتة تدخل إلى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى تصبح متماسكة.
• تستخدم صينية مستطيلة الشكل عرضها أصغر من طول الأسياخ بحيث تتدلى فوق حواف الصينية.
• تصب كمية قليلة من الماء في الصينية حتى يعمل البخار الناتج على تسوية الكفتة وجعلها طرية.

ربما تفيدك قراءة:  كيفية صنع شاورما الذواقة اللذيذة في المنزل

طريقة عمل الكفتة المشوية على الجريل

نقوم بتطبيق هذه الأكلة باتباع ما يلي:

المكونات

• خمسمائة جرام لحم مفروم.
• قطعتان من البصل المبشور.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• القليل من القرفة.
• القليل من صودا الخبز.
• خبز فرنسي.

ربما تفيدك قراءة:  جهزي ميني ساندوتش للحفلات بأجمل الحشوات المختلفة في البيت

الطريقة

1. يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والقرفة ومسحوق الزنجبيل إلى اللحم المفروم ثم يتم مزجهم بشكل جيد.
2. يوضع البصل المفروم في ماء ساخن لمدة نصف ساعة.
3. يوضع البصل في مصفاة ويستخدم التفل الناتج فقط.
4. توضع قطعة خبز في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق، ثم ترفعها من الماء الساخن ويوضع عليها البيكنج بودر وتخلط جيدًا.
5. يتم مزج عجينة الخبز مع تفل البصل واللحم المعد مسبقًا حتى تتكون لدينا عجينة الكفتة.
6. تشكل أصابع الكفتة على الاسياخ بواسطة ماء البصل.
7. توضع على الجريل حتى تنضج ويتغير لونها.
8. تقدم بعد ذلك مع سلطة الزبادي.

طريقة عمل الكفتة المشوية بالبرغل

الكفتة المشوية بالبرغل من الأطعمة المفضلة لدى الكثير، فقط قومي بتطبيقها كالآتي:

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• نصف كوب من البرغل المنقوع.
• بصلة ذات حجم كبير مبشورة.
• فصين من الثوم المهروس.
• نصف حزمة بقدونس مفرومة.
• ملح وفلفل وبهارات متنوعة.
• ملعقة من الزيت النباتي أو السمن.

ربما تفيدك قراءة:  رغيف وجبنه | أشهى ساندويشات الفطور الخفيفة في البيت

الطريقة  

1. يوضع البرغل في الماء ليلة كاملة قبل استخدامه.
2. يوضع البصل والبرغل في الكبة حتى يتكون مزيج ناعم منهما.
3. يضاف البقدونس والثوم إليهما ويفرم مرة أخرى.
4. تضاف التوابل إلى اللحم وتعجن جيدًا.
5. توضع الكفتة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
6. تصبع الكفتة باستخدام الأسياخ الخشب مع نقعها قبل ذلك لا تحترق.
7. توضع ملعقة في صينية وتمسك بها ثم ترص اسياخ الكفتة، ثم توضع في الفرن مع التقليب بشكل دائم حتى تنضج.