طريقة عمل الكفتة بالتفصيل في المنزل بأسهل الخطوات
تبحث الكثير من البنات والسيدات عن طريقة عمل الكفتة بالتفصيل فهي تعد من اكثر الاطباق الشهية والمميزة يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة منها صينية كفتة بالفرن، كفتة الارز، الكفتة المشوية وغيرها الكثير من الطرق، اتبعي ما يلي من هذه الطرق المختلفة أو اختاري منها ما يناسبكِ ولكن اتبعي الخطوات بالتفصيل كما يلي.
طريقة عمل الكفتة بالتفصيل
تحتاج تحضير صينية كفتة مشوية في الفرن إلى مكونات سهلة و بسيطة وهي كما يلي:
المكونات
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
- 1 ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
الطريقة
- في وعاء عميق يتم وضع اللحم المفروم مع البصل والبهارات والملح والفلفل الأسود إلى المفرمة أو الكبة.
- فرم المكونات السابقة جيدا ومزجها مع بعضها البعض حتى تصبح مثل العجينة الطرية ليسهل تشكيلها.
- يوضع الخليط في وعاء عميق ويغطى بكيس بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم دهن الصينية بالقليل من الزيت وتترك جانبا.
- تخرج الكفتة من الثلاجة ويتم تشكيلها أصابع متوسطة الحجم أو كرات على حسب الرغبة.
- توضع أصابع الكفتة في الصينية المدهونة بالزيت لمدة عشر دقائق.
- تخرج الصينية من الفرن وتقلب الاصابع على الجانب الآخر حتى تنضج تماما ويتغير لونها للون البني الداكن.
- تقدم الكفتة ساخنة مع الأرز والسلطة.
ربما تفيدك قراءة: طريقة عمل كبسه حمرا في البيت بأسهل الخطوات وبأقل التكاليف
طريقة عمل الكفتة في الصينية الشيف الشربيني
تبحث كثير من الامهات عن طريقة عمل الكفتة على طريقة الشيف الشربيني وذلك لأن معظم وصفاته مكوناتها مظبوطة والنتيجة رائعة أما عن تحضيرها فهي بمكونات اقتصادية كالتالي:
المكونات
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة واحدة صغيرة من البهارات.
- بقدونس مفروم.
- حبة طماطم واحدة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة.
الطريقة
- في البداية يجب فرم البصل جيدا وتصفيته من الماء تماما.
- يفرم اللحم باستخدام المفرمة الكهربائية او اليدوية على حسب المتاح.
- تضاف التوابل كاملة مع اللحم ويفرم مرة أخرى حتى يصبح القوام لزج.
- تشكل أصابع الكفتة على الأسياخ الخشبية.
- يوضع القليل من ماء البصل وماء الطماطم على الكفتة بعد تشكيلها على الاسياخ حتى تكون رطبة.
- يتم وضع أسياخ الكفتة على الشواية الساخنة ومن ثم توضع في الصينية وتدخل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج تماما.
طريقة عمل الكفتة في الفرن على قد الايد
يتم تحضير الكفتة بمكونات بسيطة زمتوفرة في كل منزل على طريقة الشيف نجلاء في برمامج على قد الايد كالتالي:
المكونات
- بقدونس مفروم للتزيين.
- ملعقة من جوزة الطيب المطحون.
- قطع الطماطم.
- بصل مقطع.
- خبز بلدي.
- كيلو من اللحم المفروم.
- ½ كيلو من اللحم الضأن المفروم.
- 2 بصلة مفرومة.
- أربع فصوص من الثوم.
- حزمتين من البقدونس.
- 3 ملاعق كبيرة من بهارات اللحم.
- 3 ملاعق كبيرة من البقسماط الناعم.
- ملعقة واحدة كبيرة من السميد الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ابيض.
- فلفل أسود مطحون.
- ملعقة من البابريكا.
ربما تفيدك قراءة: برياني لحم في البيت بخطوات سهلة | ألذ أكلات دول الخليج العربي
الطريقة
- في الكبة يتم وضع اللحم مع البصل والثوم والبقدونس والفلفل الأسود والملح.
- يضاف كل من اللحم البقري مع اللحم الضأن والبقسماط والسميد والبهارات والبابريكا ويفرم جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- يصب الخليط من الكبة في وعاء عميق ويترك في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
- بعد خروج الخليط من الثلاجة يتم تشكيله على هيئة أصابع وترص في صينية مدهونة بالزبدة.
- توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الكفتة وتقدم ساخنة.