طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم
تعد طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم زي المحلات من أكثر الأكلات التي يعشقها الكبار والصغار، كما أنها من الأكلات التي تناسب عيد الاضحى المبارك اعاده الله على الامة العربية والاسلامية بالخير، كما أن كثير من الأمهات تفضل تحضيرها لأطفالها وذلك بفضل احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.
طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم زي المحلات
يمكن بمنتهى السهولة تحضير كفتة مشوية في المنزل زى المحلات بمكونات بسيطة وهي كالتالي:
المكونات
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
- نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المطحون.
- 2 حبة من البصل المبشور.
- 2 ملعقة من الأرز المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
- نصف كوب من الطماطم المعصورة.
ربما تفيدك قراءة: طريقة عمل رز برياني في المنزل | خطوات سهلة وتكلفة أقل
الطريقة
- يتم في البداية نقع الأرز في الماء لمدة 10 دقائق وتصفيته بعد ذلك.
- يفرم الأرز المصفى مع عشر جرام من الدهن الصافي في الخلاط.
- يفرم البصل في الخلاط جيدا ويصفى من الماء.
- إضافة كل من الملح والفلفل الأسود مع جوزة الطيب وبهارات اللحم والثوم البودرة والبصل البودرة على البصل المفروم.
- خلط كافة المكونات مع اللحم المفروم جيدًا وتترك لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- يتم شواء الكفته بعد التصبيع على الفحم أو الجريل.
طريقة عمل الكباب بطريقة الحاتي
تختلف تتبيلة الحاتى في لحم الكباب الضاني أو تتبيلة عن أي من أنواع اللحوم المستخدمة في الكباب وذلك من خلال المكونات التالية وهي:
المكونات
- ثلاث حبات من الطماطم.
- 2 من الفلفل الملون مقطع مكعبات.
- 2 حبة من البصل الأحمر المقطع مكعبات.
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- عصير ليمونة.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الروزماري.
ربما تفيدك قراءة: طريقة عمل كبسه حمرا في البيت بأسهل الخطوات وبأقل التكاليف
الطريقة
- يتم تحضير الكباب من خلال بعض الخطوات السهلة والبسيطة كما يلي:
- في وعاء عميق يتم وضع اللحم مع المكونات الجافة منها الملح والفلفل الأسود والزعتر والروزماري.
- وضع نصف كمية البصل مع إضافة ماء البصل للخليط.
- يوضع الثوم المفروم مع الطماطم المفرومة في الخلاط وإضافة العسل والليمون وتحريك الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- يضاف باقي الكمية من البصل المكعبات مع الفلفل الملون واللحم جيدًا ويترك الخليط ليلة كاملة في الثلاجة.
- رص قطع اللحم على الجريل او الشواية ويقلب على الفحم حتى تمام النضج.
- يقدم اللحم مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والخبز.
فوائد الكفتة المشوية على الفحم
هناك العديد من الفوائد التي يحصل على الجسم نتيجة تناول الكفتة بطريقة الشوي على الفحم منها ما يلي:
ربما تفيدك قراءة: كبسة دجاج بقدر الضغط | أشهر الأكلات العربية بأسهل الخطوات
- تعد تلك الطريقة من أخف الطرق على المعدة والاسرع في الهضم من اللحم المسلوق او الكفتة المقلية فهي تساعد على منع تراكم الدهون في الجسم وبالتالي زيادة الوزن، لذا نجد الكثير ممن يتبعون حمية غذائية يتناولون المشويات بشكل عام في الوجبة الرئيسية.
- اللحمة أثناء عملية الشوي تفقد الكثير من الدهون التي تحتوي عليها وهو ما يجعلها أكثر فائدة علاوة على أنها تزود الجسم بالبروتينات التي يحتاجها أكثر من الدهون.
- الكفتة الشوية تناسب الأشخاص الذين يرغبون بهسارة الوزن وذلك لانها تحتوي على كمية دهون أقل وكمية بروتين أعلى ولذلك ينصح كثير من أطباء التخسيس بتناول الكفتة المشوية.
هكذا نكون قد تعرفنا على أكثر من طريقة لعمل الكفتة المشوية في المنزل وبنفس طريقة الحاتي يمكنكم تجربتها بنفس المقادير السابقة والنتيجة مبهرة والطعم رائع.