طريقة عمل كفتة البطاطس في البيت بأسهل الخطوات وأقل التكاليف
تعتبر طريقة عمل كفتة البطاطس من أسهل وأسرع الأكلات فضلًا عن مذاقها اللذيذ الذي يعشقه الكبار والصغار، كما أنها تضم الكثير من الفوائد الصحية للجسم وخاصة لأطفالنا، ويمكن تقديمها كطبق إضافي بين الوجبات، كما أنها تعد وجبة مناسبة للأشخاص الذين يرغبون بخسارة الوزن وتحضر في المنزل بمكونات بسيطة جدًا وطعمها ولا أروع.
طريقة عمل كفتة البطاطس في المنزل
يمكن عمل خطوات طريقة كفتة البطاطس بصور متعددة، فهي لها أكثر من طريقة، وكل سيدة تتمكن من اختيار الخطوات الأنسب لها.
المكونات
- نصف كيلو من البطاطس.
- زيت غزير للقلي.
- حبتين من البيض.
- ملعقتان كبيرة من الزبدة المذابة.
- ثلاث حبات صفار بيض.
- كوبان من البقسماط الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
الطريقة
- في البداية قومي بوضع البطاطس في إناء عميق وتغمر بالماء وترفع على النار وتترك لمدة عشر دقائق.
- بعد مرور تلك الفترة يتم اختبار البطاطس ولا تستخدم إلا بعد التأكد من تمام النضج.
- قومي بهرس البطاطس وهي ساخنة حتى تصبح ذات قوام ناعم، ثم توضع في وعاء مع صفار البيض.
- اخلطي البطاطس مع صفار البيض جيدًا حتى تمام التجانس.
- قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود وأيضًا مقدار الزبد المذاب واستمري في الخلط.
- يتم تشكيلها إلى كرات متساوية الحجم، وتوضع في البيض ومن ثَم البقسماط الناعم.
- توضع كرات البطاطس في الزيت الغزير وانتظري حتى تأخذ اللون الذهبي .
- تقدم كفتة البطاطس ساخنة بجوار صوص الكاتشب أو المايونيز.
طريقة كفتة البطاطس بالفرن
يمكن الاستغناء عن مرحلة قلي كفتة البطاطس ووضعها في الفرن، وتتميز تلك الطريقة بأنها صحية ولا تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
المكونات
- ثمرتين من البطاطس المهروسة.
- لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع كوب من البقدونس.
- دقيق وبيضة مخفوقة للتغليف.
اطريقة
- يتم سلق البطاطس جيدًا وهرسها حتى تصبح ناعمة القوام، ثم يفرم البقدونس ناعم.
- في إناء توضع البصلة المفرومة مع اللحم مع القليل من الزيت، ويتم التقليب حتى ينضج اللحم تمامًا.
- بعد ذلك تضافالبيض والبقسماط إلى الخليط السابق وتقلب حتى تتجانس.
- توضع التوابل ويتم الخلط حتى تتشرب المكونات منها، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى أقراص.
- توضع بعد ذلك في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط، يجب تغطيتها من جميع الجهات.
- ترص أقراص البطاطس في صينية بعد دهنها بالزيت، وتدخل فرن ذو نار متوسطة على الرف الاوسط.
- حين يحمر الوجه يتم فتح الفرن ونقلها على الجهة الأخرى حتى تحمر أيضًا.
- تستغرق عملية الطهي عشر دقائق لكل جانب.
طريقة كفتة البطاطس بالدجاج
نقدم لكم مكونات كفتة البطاطس بإضافة الدجاج والخطوات بعد اتباع الطريقة الآتية:
المكونات
- ثلاث ثمرات بطاطس مسلوقة.
- قطعتين من صدور الدجاج المسلوق.
- بقدونس وكزبرة.
- حبتين من البيض المخلوق.
- دقيق.
- زيت القلي.
- جزرة مبشورة.
- ملح وفلفل أسود.
- جبن مبشور.
الطريقة
- يتم تقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- يوضع الجزر في مقلاة على النار مع القليل من الزيت حتى يذبل.
- يقطع البقدونس والكزبرة ناعم ويتم إضافتهم للخليط السابق مع الملح والبهارات وقطع الدجاج مع التقليب المستمر.
- يتم بعد ذلك رفع المكونات من على النار، يضاف الخليط بعد ذلك إلى البطاطس المهروسة والجبن.
- يجب خلط المكونات حتى الوصول إلى التجانس.
- بشكل الخليط على هيئة كرات وتغمس في البيض والبقسماط وتترك في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- تخرج من الثلاجة على القلي في زيت غزير، ويجب أن يكون الزيت ساخن.
- يفضل أن تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.