العريكة الذ اكلات الشتاء الشعبية بالسعودية

نطبق اليوم معًا عبر قسم وصفات طبخ الراقية أفضل اكلات الشتاء الشعبية السعودية وهي العريكة الذي يعد من ضمن ألذ الحلويات الجميلة جدًا والتي تتميز بطعم مشهي وشهيرة جدًا في جميع دول الخليج العربي، يحتوي تلك الحلوى على مجموعة فيتامينات ومعادن وألياف صحية رائعة تساعد الجسم على تخلصك تمامًا من الإصابة بالإمساك الشديد ويسرع من عملية الهضم ويقلل من نسب أمراض القلب.

العريكة الذ اكلات الشتاء الشعبية بالسعودية

العريكة من الحلويات التي تتميز بالدسامة الشديدة وكثيرة الدهون، ولهذا ننصح بشدة أصحاب السمنة المفرطة ومرض السكر أن لا يكثروا منها، تناول نسبة بسيطة جدًا منها لكي لا تنعكس عليهم بالتعب، إليكم الوصفة بالتفصيل:

المكونات

• اثنين كوب دقيق قمح أسمر منخول جيدًا من كل الشوائب.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• ثلاثة أكواب ماء فاتر.
• نصف كيلو جرام تمر يتم إزالة النواة الموجودة بالداخل.
• أربعة ملعقة صغيرة زبدة أو سمنة بلدي مذابة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة عسل نحل.

 الطريقة

1. نقوم بوضع الدقيق والملح في وعاء كبير وعميق بعض الشيء، ونقوم بالخلط الجيد معًا.
2. ثم نضيف له المياه الفاترة أو المغلية ولكن على هيئة كميات قليلة أو دفعات، فكلما أضفنا قليلاً من الماء نعجن الدقيق.
3. نستمر في ذلك إلى أن تصبح العجينة متماسكة بعض الشيء ومرنة.
4. بعد ذلك نضيف حبات التمر على دفعات، ونعجن جيدًا مع عجينة الدقيق، والملح لكي يختلط ويمتزج بشكل جيد معه ويصبح القوام مرن.
5. ثم نضيف العسل والزبدة ونمزج جيدًا من عجين التمر والدقيق، ونضع العريكة في صحن التقديم.
6. بعدها لا تنسي أن تدهني وجه العريكة بالعسل والزبدة، وضعي بعض حبات التمر على الأطراف كزينة، وتقدم مع القهوة.

عريكة التمر المشهية

عريكة التمر الجميلة التي تعد من ضمن أطباق التراث العربي الأصيل ومشهورة جدًا في منطقة جنوب المملكة السعودية، ويتم تجهيزها بعدة طرق ونكهات مختلفة حسب العادات فهي تحتوي على نسب عالية من المواد المفيدة للإنسان والأطفال:

المكونات

•  كوب واحد دقيق قمح.
• كوب ماء.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• نصف كوب تمر منزوع النواة.
• زبدة مذابة كمية تعادل نصف كوب.

الطريقة

1.  نقوم بخلط الدقيق والملح والماء في وعاء إلى أن ينتج عجين متماسك بعض الشيء.
2. ثم نصب المزيج في صينية الفرن، وندخلها للفرن لمدة لا تتجاوز الربع ساعة.
3. بعد ذلك نضع العجين في صحن، ونضع فوقها التمر ونضيف كمية الزبدة المذابة.
4. ثم نعجن المزيج إلى أن يتداخل التمر مع العجين جيدًا، ونضيف الكمية المتبقية من الزبدة، ونقدمها الآن مع العسل.

العريكة بزيت السمسم

طبق العريكة بزيت السمسم جربيه بهذه الطريقة بالتفصيل لكي تأتي لكِ بالنتيجة المرضية:

المكونات

• أربعة كوب دقيق قمح.
• كمية ماء للعجن.
• رشة ملح.
• اثنين ملعقة كبيرة زيت سمسم.
• كمية سكر.

الطريقة

1. نقوم بعجن كلاً من الدقيق، والملح، والماء إلى أن تتكون عجين متماسك بعض الشيء.
2. ثم نضع العجين في صينية الخبز وتفرد جيدًا ويتم إدخالها الفرن الساخن على درجة حرارة وسط إلى أن تنضج جيدًا.
3. بعد ذلك يتم تفتيت العجينة جيدًا، ونضيف لها زيت السمسم والسكر حسب رغبتكِ.

طريقة عمل العريكة الجنوبية

العريكة الجنوبية طريقتها بسيطة وتحمل خطوات سهلة جدًا تتمثل في الآتي:

المكونات

• اثنين كوب تمر منزوع النواة.
• سمن بلدي بري.
• ثلاثة كوب دقيق أحمر.
• اثنين كوب ماء.
• ستة حبات تمر وقليلاً من العسل للزينة.

 الطريقة

1. نقوم بطحن الخبز جيدًا في الخلاط الكهربائي.
2. ثم نضع اثنين كوب ماء، وكوبين التمر في وعاء على النار.
3. بعد ذلك نقوم بالتقليب الجيد لكل المكونات، ونترقب إلى أن يصبح المزيج سائل بعض الشيء.
4. ثم نضيف الخبز المطحون للوعاء ونقلب جيدًا ونضيف السمنة ونضع المزيج في طبق مناسب.
5. بعد ذلك نضع حبات التمر والعسل فوق طبق العريكة للزينة ونقدمها.