طريقة عمل السمك الملزوز في البيت خطوة بخطوة

طريقة عمل السمك الملزوز بالأرز المشهي يحتوي على مكونات بسيطة وسهلة التجهيز، قومي باتباع هذه الطرق بالخطوات وطبقيها سوف تنالي نتائج جميلة، السمك يحتوي على أكبر قدر من الفيتامينات والمعادن وفوائد لا حصر لها، تناول السمك لكِ ولأطفالك  مفيد ومغذي والأسماك من الأطباق أو الوجبات التي لا يفضل تناولها كثيرًا من الأشخاص في شهر رمضان المبارك، ولهذا يقوموا بعمله في جميع أيام العيد المبارك، ولذلك وضعنا لكِ من قسم وصفات طبخ الراقية هذه الطرق البسيطة لكي تنفيذها بأقل تكلفة وفي أقل وقت.

طريقة عمل السمك الملزوز بالأرز

السمك الملزوز بالأرز له عدة خطوات يجب أن تتبعيها تتمثل في الآتي:

المكونات

• دقيق.
• سمك.
• طماطم.
• زيت.
• فلفل.
• ملح.
• ليمون، وبصل.
• فلفل ألوان.
• قليل من الثوم.
• فلفل حار.
• كرفس.

الطريقة

1. نقوم بوضع كلاً من البصل والفلفل الحار والكرفس والفلفل الألوان في المفرمة لكي يتم فرمها جيدًا.
2. ثم نضع قليلاً من الزيت في المقلاة على النار، ونضيف لها الخضراوات المفرومة لها مع الطماطم المهروسة.
3. بعد ذلك نقوم بتقطيع السمك لقطع كبيرة الحجم، ونتبلها بالكمون والفلفل والملح والثوم المهروس والدقيق.
4. ثم نقليها في الزيت الساخن ونضع قليلاً من الزيت في وعاء صغير الحجم مع الأرز.
5. بعد ذلك نضيف الثوم المفروم، والصلصة، والكمون والفلفل والملح وقليلاً من الماء، ونتركه حتى الغليان.
6. ثم نصب الأرز المطبوخ في طاجن الفرن، ونوزع المزيج وقطع السمك المقلي عليه.
7. بعد ذلك ندخل الطاجن في الفرن إلى أن ينضج جيدًا ونقدمه مباشرة.

كيفية صنع سمك فيليه مع الأرز

السمك الفيليه مع الأرز من الوجبات المفيدة جدًا والذي يتم تقديمه في المواسم وخصوصًا عيد الفطر المبارك، نظرًا لخطواته السهلة السريعة:

المكونات

• أربع ملعقة صغيرة زبدة.
• اثنين سمكة فيليه مقطعة مربعات.
• قليلاً من الفلفل الأسود الناعم.
• اثنين ملعقة صغيرة زيت نباتي.
• كمية حسب الرغبة من الملح.
• كوب جزر مقطع شرائح رفعية.
• ربع ملعقة كبيرة كاري.
• كوب أرز.
• قليلاً من الشبت.

الطريقة

1. نقوم بتتبيل القطع من السمك بالفلفل الأسود، والملح، ونصف كمية الكركم ونقلب جيدًا.
2. ثم نضع قطع السمك المتبل في صينية الفرن المدهونة سابقًا بالزيت النباتي.
3. بعد ذلك نقوم بإدخال السمك للفرن الساخن سابقًا على درجة حرارة متوسطة.
4. ثم نتركه بعض الوقت إلى أن ينضج جيدًا.
5. بعد ذلك نقوم بتذويب الزبدة على نار وسطية، ونقوم بقلي قطع الجزر فيه لمدة خمسة دقائق، إلى أن تذبل بعض الوقت.
6. ثم نضيف الأرز فوق الجزر، ونعمل على تنكيه المزيج بالملح والفلفل الأسود والكركم مع التقليب الجيد.
7. بعد ذلك نصب السمك بالأرز في صحن مناسب ونقوم بتزيينه بالشبت.

طريقة عمل فيليه السلمون المشوي

فيليه السلمون المشوي يتم تطبيقه بهذه الطريقة بالتفصيل:

المكونات

• كيلو سمك سلمون.
• قطع فيليه.
• اثنين ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• اثنين ملعقة صغيرة من الثوم، وبشر قشر الليمون، وملح البحر الخشن.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة كبيرة من الزبدة، والشبت المفروم.

الطريقة

1. نقوم بفرك قطع السمك فيليه في زيت الزيتون، والفلفل، والثوم، وبشر الليمون.
2. ثم نقوم بتغطيته ونتركه في الثلاجة لمدة ستين دقيقة تقريبًا.
3. بعد ذلك ستخرجه من الثلاجة ونرش عليه عصير ليمون، ونتبله بالملح ونضعه في صينية الفرن.
4. ثم ندخل الصينية للفرن الساخن ونضعها فوق الرف السفلي فيه مباشرة، ونتركها لمدة خمسة دقائق.
5. بعد ذلك نضع الصينية تحت الشواية على بعد ثلاثين سنتيمترًا ونتركها لمدة عشرة دقائق.
6. ثم نستخرجها من الفرن ونذوب الزبدة ونصها فوق الليمون.