الكنافة الملفوفة في البيت رمضان أسهل الخطوات وأقل التكاليف

الكنافة الملفوفة تعد من الحلوى الشرقية الشهيرة في شهر رمضان، يتم تجهيزها مبرومة أو ملفوفة مثل الأصابع مكوناتها بسيطة وطريقة تجهيزها تكون مختلفة حسب المناطق في جميع أنحاء مناطق الوطن العربي، فتعرف الكنافة أنها شهيرة في بلاد الشام والدولة الفلسطينية وتعد نابلس هي أشهر المناطق التي تحضر هذه النوعية من الحلويات بالإضافة إلى أنها تحضر في الشهر الفضيل إلا وأنها تتم أيضًا بالحفلات والتجمعات العائلية في الخطوبة أو الزواج.

الكنافة الملفوفة بالزبدة

الكنافة الملفوفة مضافًا لها الزبدة تعتبر من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية طريقتها تتم كما يلي من خطوات:

المكونات

• نصف كيلو جرام عجينة كنافة.
• كوب زبدة سائلة.
• اثنين كوب فستق حلبي.
• ملعقة واحدة كبيرة من ماء ورد، وسكر بودرة.

مكونات الشربات

• نصف كوب ماء أو يتم مضاعفته حسب الحاجة.
• ملعقة كبيرة من مياه الورد أو الزهر.
• كوب واحد سكر.
• نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.

الطريقة

1. نقوم بتحضير الماء والسكر وماء الورد وعصير الليمون في وعاء على النار.
2. ثم نقوم بتقليب المكونات بشكل جيد ونتركه ليغلي ونضعه يبرد.
3. بعد ذلك نقوم بتقسيم قطع عجينة الكنافة ونعمل على مدها بالطول وندهنها بنصف كمية الزبدة السائلة.
4. ثم نقوم بتحميص الفستق في وعاء على النار، ونضيف له ملعقة من السكر وماء الورد.
5. بعد ذلك نحشي قطع الكنافة بالفستق المحمص ونقوم بلفها دائريًا.
6. ثم نوزع الكنافة الملفوفة في الصينية بالكامل مدهونة بالزبدة.
7. نعمل على تذويب كمية الزبدة التي تبقت ونصبها فوق لفائف الكنافة، وندخلها الفرن ونخبزها لمدة نصف ساعة.
8. ثم نستخرجها من الفرن ونعمل على تصفيتها من الزبدة ونغمرها بالشربات البارد.
9. بعد ذلك نترك الكنافة لمدة لا تقل عن ستين دقيقة إلى أن يتشرب كل القطر ونقدمها.

الكنافة المبرومة بالفستق الحلبي

الكنافة المبرومة بطريقة أخرى محشوة بالفستق الحلبي، اتبعي الخطوات الآتية لتنفيذها ونجاحها:

المكونات

• نصف كيلو عجينة كنافة.
• كوبين زبدة ذائبة.
• اثنين كوب فستق حلبي مجروش.
• ملعقتين صغيرة ماء ورد.
• اثنين ملعقة صغيرة سكر مطحون ناعم.

الطريقة

1. نقوم بتقسيم عجينة الكنافة لقطع صغيرة، ونفردها جيدًا بالطول.
2. ثم ندهنها بنصف مقدار الزبدة التي تم تذويبها جيدًا.
3. بعد ذلك نضع في وعاء الفستق الحلبي، وماء الورد، وملعقة كبيرة سكر.
4. ثم نتركه على النار المتوسطة إلى أن يتغير لونه تمامًا.
5. بعد ذلك نقوم بحشو العجينة بالفستق الحلبي المحمص، ونلفها دائريًا.
6. ثم نضع لفائف الكنافة في صينية مناسبة ومدهونة بكمية الزبدة القليلة.
7. بعد ذلك نقوم بوضع الكمية التي تبقت من الزبدة في وعاء، ونتركها على نار خفيفة بعض الشيء إلى أن يذوب جيدًا.
8. ثم نوزعها فوق لفائف الكنافة وندخل الصينية الفرن الحامي على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلاثون دقيقة.
9. بعدها نقوم باستخراج الصينية من الفرن، ونصفي لفائف الكنافة من الزبدة، ونضيف لها الشربات البارد.
10. ثم نترك الكنافة على جنب لمدة ستين دقيقة لكي تتشرب القطر تمامًا.

طريقة عمل الكنافة المبرومة

الكنافة في البيت سهلة التحضير ومناسبة في المناسبات السارة وتجمعات العائلة والأصدقاء، لا تكون بحاجة للمجهود ويتم تحليتها بالشربات العادي، ونقدمها مع القهوة أو الشاي:

المكونات

• كيلو واحد عجينة كنافة.
• نصف كيلو جبنة حلوة للحلويات.
• جبن حلوم، أو القشطة.
• جوز هند حسب الرغبة.
• كوب سمنة عربية.
• نصف كوب فستق حلبي ناعم.
• القطر للتحلية.

الطريقة

1. نقوم بتحضير عجينة الكنافة ونتركها كما هي بالطول، ونضع كمية قليلة من السمنة فوقها لكي يسهل لفها.
2. ثم نمد العجينة بالطول على الطاولة ونضع فيها كمية كافية من العجينة.
3. بعد ذلك نضع الحشوة على طول العجينة بالأطراف ونبدأ بلفها جيدًا على هيئة رولات.
4. ثم نقسمها حسب الطول الذي ترغبيه، أو يتم مدها بعد قص الشعيرات بالطول المرغوب، ونحشيه جيدًا.
5. بعد ذلك يتم لفها وتوضع في الصينية مباشرة، وننقل الحبات من الكنافة للصينية الخاصة بالخبز.
6. نضيف لها السمنة العربي، ونضعها في الفرن بدرجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
7. ثم نضيف له الشربات ونزينها بالفستق الحلبي وتقدم مع القهوة.