عمل الكنافة بالبيت بأكثر من طريقة مختلفة سهلة التحضير في رمضان

طريقة عمل الكنافة بالبيت بخطوات بسيطة وبأقل تكلفة حيث تعتبر من ضمن حلويات شرقية مصرية لها سحر خاص تجذب كل من حولها بطعمها ومذاقها المتميز عن باقي أنواع الحلوى الأخرى، وتتمتع بعدة أشكال مختلفة إلى جانب أنها تحتوي على طعم مشهي وطيب عن أي نوع مختلف آخر، وتعتبر من ضمن حلويات تلقى إقبال شديد جدًا عليها ويحبها الكثير، إننا في الشهر الفضيل رمضان المبارك نستقبل فيه ضيوفنا ويجب أن نقدم لهم حلويات بسيطة وسهلة التحضير.

عمل الكنافة بالبيت

قومي بتحضير الكنافة العادية في البيت باحترافية، مطلوب مكونات بسيطة وخطوات سهلة:

المكونات

• كيلو كنافة.
• نصف كيلو سمنة بلدي سائلة.
• اثنين كوب ماء.
• كوبين سكر.
•  ماء ورد وفانيليا.

 الطريقة

1. نقوم بتقطيع الكنافة جيدًا لقطع صغيرة باستخدام الأيدي في وقت تسخين السمنة إلى أن يذوب تمامًا.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة السمنة للكنافة مع فركها بشكل جيد، ونقوم بوضع الكنافة في صينية مدهونة من قبل بالزبدة.
3. ثم يتم وضع الصينية في الفرن السابق تسخينه على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية إلى أن يتحمر وجهها، ونخرجها.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الكنافة بالمكسرات أو القشدة حسب رغبتكِ.
5.  ثم نقوم بحشو الكنافة بكثير من المكونات منها كاسترد، وقشدة، ومكسرات، أو تترك سادة، ويصب فوقها الشربات.

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا

الكنافة بالنوتيلا من ألذ الحلويات الشرقية الموجودة في الوطن العربي ومصر تحديدًا، إليك خطوات عملها بالتفصيل:

المكونات

• نصف كيلو كنافة.
• خمسة ملاعق كبيرة زبدة.
• شوكولاتة نوتيلا.
• ملعقة صغيرة سكر.
• شربات.

الطريقة

1. نقوم بتفتيت الكنافة ونمزجها جيدًا مع الزبدة وملعقة السكر البودر.
2. ثم نجهز قوالب كب كيك ونوزع فيها الكنافة بالتساوي وندخلها الفرن بمجرد أن يحمر وجهها.
3. نخرجها من الفرن ونسقي كل قالب منها بملعقة شربات صغيرة، ونتركها تبرد.
4. كل قطعتين يتم حشو النوتيلا ونقدمها مع مشروبات ساخنة.

الكنافة بالقشطة في البيت

الكنافة العادية في البيت أسهل نوع يتم تقديمه ومكوناتها متوفرة ببعض المنازل وتكلفتها قليلة:

المكونات

• علبة قشدة.
• اثنين كوب حليب.
• كوب سمنة.
• كوب سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• اثنين كوب ونصف كنافة.
• اثنين ملعقة نشا.
• كمية مكسرات حسب رغبتكِ.

الطريقة

1.  نقوم بتقطيع الكنافة باليد في وعاء كبير، ونقوم بتجهيز السمنة ونضعها فوق النار إلى أن تذوب تمامًا.
2. ثم نقوم بوضعها على الكنافة ونخلطها جيد جدًا.
3. بعد ذلك نضع النشا والحليب فوق النار ونقوم بتقليبهم باستمرار إلى أن يبدأ بالغليان.
4. ثم نضيف القشدة لهم ونقوم برفع درجة الحرارة إلى أن يختلطوا جيدًا ويتجانسوا مع بعضهم البعض.
5.  بعد ذلك نقوم بتجهيز الصينية المدهونة بالسمنة أو الزيت ونضع فيها نص الكمية المتوفرة من الكنافة، ونضغطها جيدًا.
6. ثم نضيف مزيج القشدة لها، ونوزعها على كل الأطراف في الصينية، ونضع النصف الثاني عليها بهدوء.
7. بعدها نحرص على أن لا نقوم بالضغط على وجهها.
8. ثم ندخلها للفرن لمدة تتراوح ما بين عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة كاملة، إلى أن يتم تحمير قاعها جيدًا.
9.  بعد ذلك نقوم باستخراجها من الفرن، ونسقيها بالشربات ونضع المكسرات على وجهها للزينة، وتقدم.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

الكثير يفضل تناول الكنافة النابلسية بالجبنة عن غيرها وخصوصًا في لبنان والشام، فيما يلي نوضح لكم الطريقة بالتفصيل:

المكونات

•  نصف كيلو كنافة مجمدة.
• نصف كوب سكر.
• ربع كيلو جبنة موتزريلا، أو عكاوي.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كيلو زبدة.
• فستدق مطحون ناعم.

الطريقة

1.  نقوم بطحن الكنافة جيدًا، ونضيف لها الزبدة المذابة ونفركها.
2. ثم نقوم بتجهيز الصينية المدهونة بالزبدة، ونضع فيها نصف الكمية ونضغط عليها بشكل جيد.
3. بعد ذلك نضيف الجبنة عليها ونوزعها جيدًا من الأطراف.
4. عندما نستخدم جبنة عكاوي يجب أن يتم نقعها في الماء قبل أن تستخدم بأربعة وعشرون ساعة، ونغير الماء لكي تفقد ملوحتها.
5.  ثم نشغل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ونضع الصينية بداخله ونتركها لمدة عشرون دقيقة كاملة.
6.  بعد ذلك نقوم باستخراجها من الفرن ونضع الشربات فوقها ونزينها بالفستق المجروش الناعم.