كفتة اللحمة بالبرغل في رمضان 2023 أسهل الخطوات وأقل تكلفة

كفتة اللحمة بالبرغل تعتبر من أطباق الوطن العرب الشهيرة جدًا، وأكثرها في التجهيز والتحضير، ويعد من الأطباق اللذيذة جدًا وذو قيمة غذائية عالية ومفيدة، لأن اللحمة مصدر بروتين عالِ ومن الممكن أن يتم تجهيز الكفتة بالخضار، والبطاطس، والطماطم في بعض الأوقات لكي يتم رفع القيمة الغذائية للطبق، ويجهز بكثير من طرق ووصفات متنوعة مناسبة للذوق، وأشهرها هو كفتة اللحمة بإضافة البرغل.

طريقة عمل كفتة اللحمة بالبرغل

 كفتة اللحمة بالبرغل تعد من ضمن الأكلات المشهورة الشهية، تابعي الخطوات التفصيلية:

المكونات

• كوب ونصف برغل ناعم.
• اثنين حبة كبيرة طماطم.
• حفنة بقدونس.
• بصلة وسط.
• ثلاثة فصوص ثوم مفروم مهروس.
• اثنين ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة دبس الرمان.
• ثلاثة ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع الملعقة الصغيرة ببريكا.
• مائتين وخمسة وعشرون جرام بهارات.
• ملعقة واحدة سماق.

الطريقة

1. نقوم بغسل البرغل جيدًا للعديد من المرات ونقوم بتصفيته من الماء.
2. نفرم الطماطم والبقدونس والبصل جيدًا.
3. ثم نقوم بخلطها مع البرغل، ونضيف لها الثوم المفروم ونمزج جيدًا.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة معجون الطماطم، ودبس الرمان، والبهارات، والملح.
5. ثم نعجن كل المكونات جيدًا لكي يتشكل العجينة، ونضيف زيت الزيتون ونعجن من جديد.
6. بعدها نقوم بتشكيل العجين لكرات، ونضعها على جنب في طبق مسطح، ونتركها لمدة عشرة دقائق لربع ساعة.
7. ثم ندهن الأيدي بالزيت ونشكل الكرات على هيئة بيضاوية ونضغط عليها بالأيدي.

طريقة عمل كفتة البرغل التركية

الكفتة التركية مشهية جدًا ولها خطوات بسيطة جدًا، تابعيها:

المكونات

• كوب برغل ناعم.
• رأس بصل أخضر.
• حبة واحدة كبيرة طماطم مقشرة.
• نصف ضمة بقدونس.
• رأس صغير خس.
• رشة نعناع جاف.
• اثنين ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل  أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• اثنين فنجان زيت نباتي.
• فنجان صغير وصف دبس رمان.

الطريقة

1.  نقوم بنقع البرغل بكمية وفيرة جدًا من الماء لمدة ستين دقيقة.
2. ثم تصفيته جيدًا بالمياه ونتركها على جنب.
3. بعد ذلك نقوم بطحن كل المكونات في وعاء الخلاط باستثناء الخس، والبرغل لكي تحصلي على عجينة متماسكة بعض الشيء.
4. ثم نفرم كل ورق الخس ونضيف لها البرغل لمزيج سابق، ونقلب كل المواد جيدًا مع بعضها البعض.
5. بعد ذلك نشكل الكفتة لأصابع بالحجم المناسب، ونضعها في صحن التقديم، ونزينها بورق الخس ودبس الرمان.

كيفية صنع كفتة البرغل الصحية

الكفتة الصحية مطلوبة لكبار السن مناسبة أيضًا للأطفال ولجميع متبعي الدايت:

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• ربع كيلو برغل.
• ببريكا، وبيضة واحدة.
• توابل كفتة، والقرفة، والبصل البودر، والفلفل الأسود، والتوابل، والملح، والبقدونس المفروم.
• لسان عصفور للتقديم.

الطريقة

1. نقوم بخلط البرغل الذي تم نقعه لمدة زمنية في المياه مع اللحم المفروم.
2. ثم نضيف التوابل وجميع المنكهات المطلوبة.
3. بعد ذلك نرش الملح، والفلفل، ونقلب جيدًا، ونضيف البقدونس والبيضة ونستمر بالتقليب.
4. ثم نقوم بتشكيل الكفتة على هيئة كرات ونضعها في الفرن.
5. بعد ذلك نقدم الكفتة بالبرغل مع لسان عصفور، ونزينها بالبقدونس.

الكفتة في الصينية بالبيت

تعتبر من الوجبات اللذيذة، بسيطة ومذاقها طيب وشهي في رمضان 2022:

المكونات

• كيلو كفتة جاهزة.
• ثلاثة حبات طماطم.
• ثلاثة حبات بطاطس مقطعة شرائح.
• ربع كوب عصير ليمون حامض.
• ملعقة كبيرة ملح.
• كوب كبير ماء.

الطريقة

1. نقوم بفرد الكفتة في صينية ألمونيوم، ونتركها على جنب.
2. ثم نقوم بتقطيع الطماطم شرائح دائرية متساوية، وترتب فوق طبقة الكفتة لكي نغطيها بشكل جيد.
3. بعد ذلك نضع وعاء عميق بعض الشيء ممتلأ بزيت ذرة، ونقوم بنقل شرائح البطاطس فوقه.
4. ثم نقوم بنشلها من الوعاء ونضعها على ورق يجفف وسريع الامتصاص.
5. بعدها نضع شرائح البطاطس التي تم قليها فوق طبقة طماطم، ونصب الماء فوقها.
6. ثم نصب عصير الليمون فوق الصينية، ونرشها بالملح.
7. بعد ذلك نقوم بتشغيل الفرن وندخل الصينية ونتركها لكي تنضج لمدة ثلاثون دقيقة مع مراقبتها من الوقت للآخر.
8. ثم نستخرج الصينية من الفرن لحين نضجها ونقدمها مع السلطات.