الكنافة بالقشطة رمضان 2023 بأكثر من طريقة سهلة في البيت

الكنافة بالقشطة من ألذ وأحلى الحلويات الشرقية التي تتميز بوجودها كحلوى أساسية في شهر رمضان ٢٠٢٢ يتم تناولها بعد الفطور، يتم تجهيزها بعدة أشكال متنوعة ومختلفة في الشكل والحشو،  يوجد منها كنافة الملفوفة وكذلك المحشية بالمهلبية أو الكاستر أو النوتيلا أو بالمانجو والكريمة والقشطة وغيرها من الحشوات طيبة المذاق،  نضع بين أيديكم الآن أكثر من طريقة سهلة وبسيطة في السطور التالية.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

الكنافة بالقشطة، مكونات وخطوات سهلة:

المكونات

• نصف ملعقة صغيرة فانيليا. 
• اثنين كوب حليب. 
• واحد كوب سكر. 
• اثنين ملعقة كبيرة نشا. 
• كوب سمنة لينة. 
• نصف كيلو كنافة. 
• شربات. 

الطريقة

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية. 
2. ثم نثبت الرف الشبكي الوسط ونحضر قالب ذو فتحة من الوسط. 
3. بعد ذلك نقوم بوضع الكنافة والسمنة والسكر بطرف الأصابع مع تقطيعها. 
4. ثم نقوم بعمل ثني كمية الكنافة ونضعها في القالب لكي يتم تغطية القاع والحواف مع عمل تجويف في الكنافة.
5. بعد ذلك يتم صب القشطة في وسط الكنافة و احترسي عدم وصولها للقاع.
6. بعد ذلك نقوم بتوزيع باقي الكنافة على القشطة لكي يتم تغطيتها جيداً مع عدم الضغط عليها. 
7. ثم نضع الكنافة في الفرن لمدة نصف ساعة لكي تتماسك القشطة ويصبح لون الكنافة ذهبي. 
8. بعد ذلك نستخرج الكنافة من الفرن ونقوم بتقليبه على صحن التقديم المسطح،  ونوزع الشربات وتقدم فاترة. 

طريقة عمل القشطة

1. نقوم بوضع الحليب والنشا والفانيليا في وعاء سميك وحجمه وسط.
2. ثم نقوم بتقليب المكونات بمضرب شبكي يدوي لكي يذوب النشا ويتم وضعه على نار متوسطة. 
3. بعدها نستمر في التقليب إلى أن يذوب النشا بشكل جيد،  ونضعه على نارمتوسطة ونقلب بملعقة خشب حتى تتماسك. 

كنافة بالقشطة والسميد

الكنافة بالقشطة والسميد من الحلويات سهلة الصنع ولها خطوات وتفاصيل بسيطة: 

المكونات

• كوب ونصف دقيق أبيض عادي. 
• كوب ونصف سميد ناعم. 
• علبة حليب مكثف ومحلى. 
• ملعقة كبيرة ماء زهر. 
• كوب سمنة طرية. 

مكونات القشطة

• علبة قشطة. 
• اثنين كوب قطر او شربات سكر. 
• ثلاثة كوب حليب سائل. 
• كوب ونصف دقيق ذرة. 

الطريقة

1. نقوم بمزج الدقيق والسميد الناعم والسمنة في وعاء.
2. ثم نقوم بإضافة ماء الزهر والحليب المكثف المحلى.
3. بعد ذلك يتم خلط جيد المكونات كلها، ونصب العجينة في صينية الفرن. 
4. ثم نقوم بإدخالها في الفرن الساخن على درجة حرارة مائة وخمسين درجة مئوية لمدة ثلث ساعة حتى تجف. 
5. نقوم بتقليب العجينة بشكل جيد كل خمسة دقائق لكس تتفتت بشكل جيد. 
6. ثم نستخرج العجين من الفرن ونتركها في مكان معتدل الحرارة كي تبرد. 
7. بعد ذلك نخلط بشكل جيد في الخلاط إلى أن تصبح مرنة ولينة،  ونعمل على نخلها بالمنخل الخشن. 
8. ثم يتم دهن الصينية الفرن دائرية الشكل كمية متبقية من السمنة. 
9. بعد ذلك نقوم بصب القشدة الجاهزة فوق العجينة، ونمرر بسكينة من حواف الكنافة ونقلبها في صحن التقديم ونقطعها وتقدم ساخنة.

شربات الكنافة بماء الورد

يعتبر الشربات من الصوصات التي لا يتم الاستغناء عنها في عمل واستكمال مذاق الحلويات الشرقية، ولهذا فهي بسيطة جدًا وخطواتها سهلة:

 المكونات 

• كوب ونصف ماء نقي.
• اثنين كوب سكر أبيض خشن.
• نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي.
• نصف ملعقة كبيرة ماء زهر.
• نصف ملعقة كبيرة ماء ورد.

الطريقة

1. نقوم بتحضير وعاء كبير ومناسب ويتم فيه وضع السكر الخشن، والماء النقي مع استمرارية التقليب إلى أن يذوب السكر كاملاً.
2. نترك الوعاء على النار المتوسطة إلى أن يتم غليان المزيج جيدًا، ونضيف له عصر الليمون الحامض.
3. ثم نترك الوعاء على نار خفيفة لمدة لا تقل عن عشرة دقائق إلى أن نحصل على مزيج لزج بعض الشيء.
4. بعد ذلك نضيف ماء الزهر وماء الورد ونقلبه جيدًا ونتركه على جنب لكي يبرد تمامًا.