طريقة عمل صينية كفتة اللحم بالبطاطس بالفرن لذيذة وبسيطة

كفتة اللحم من ألذ الأطباق الرئيسية في وجبات فطور رمضان تعتبر الأكلة السريعة التي تريح سيدات المنازل وخصوصًا العاملات نظرًا لضيق الوقت بسيطة جدًا وسريعة وغير مكلفة، حضري هذه الأكلة بأكثر من طريقة مختلفة حسب ذوقك وإمكانياتكِ، في أقل من عشرة دقائق سوف تنتهي تمامًا من وجبتك، مميزة بالطعم اللذيذ والنكهة الطيبة بجانب الخضار أو المعكرونة لأسرتك.

صينية كفتة اللحم بالبطاطس بالفرن

صينية كفتة اللحمة بالبطاطس في الفرن قليلة الدهون وسريعة التجهيز:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• ستة ثمرات بطاطس مقطعة شرائح سميكة بعض الشيء.
• أربعة ثمرات طماطم حجمها كبير مقطعة شرائح سميكة.
• ثلاث ثمرات من الطماطم الإضافية مقطعة شرائح.
• بصلة واحدة متوسطة ومفرومة.
• واحد ونصف كوب من مرق اللحمة أو المياه.
• ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.
• واحد ونصف ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة دبس رمان.
• نصف ملعقة كبيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• كمية من ببريكا مقدارها نصف ملعقة تقريبًا.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• الملح، والفلفل الأسود (الكمية حسب اختياركِ وذوقك).

الطريقة

1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة مائتين وخمسين درجة مئوية في وعاء مناسب.
2. ثم ضعي اللحمة والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود ونصف كمية البهارات ونصف البقدونس ودبس الرمان.
3. بعدها تبدئي تمزجي بشكل جيد لكي تختلط كل المكونات معًا.
4. ثم شكلي اللحمة على هيئة أقراص طعمية (الفلافل).
5. بعد ذلك تقومي  بدهن الصينية بالزيت، ورصي قرص الكفتة مع شريحة الفلفل الأخضر.
6. ثم قومي بوضع البصل، والطماطم وشريحة الفلفل الألوان بالشكل العامودي.
7. بعدها تقومي بتكرار هذه الخطوة السابقة إلى أن تنتهي من الكمية كلها.
8. ثم ضعي عصير الطماطم، والملح، والفلفل، وباقي البهارات على مرقة اللحمة والماء واتركيه حتى الغليان لمدة خمسة دقائق.
9. بعد ذلك صبي المرق فوق الكفتة والبطاطس وغطي الصينية بورقة فويل.
10. ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة خمسة وسبعين دقيقة.
11. بعد ذلك أزيلي ورق الفويل، واشعلي الشواية وضعيها في الفرن لمدة خمسة دقائق.
12. ثم صبي المرقة فوق الكفتة والبطاطس، وقومي بتغطية الصينية بورق الفويل.
13.  بعد ذلك زينيها ببقية البقدونس وتقدم مع الأرز الأبيض.

كفتة البطاطس باللحمة المفرومة في الفرن

كرات البطاطس باللحمة المفرومة بسيطة وبخطوات سهلة يتم تطبيقها حسب ما يلي من خطوات:

المكونات

• ستة حبات بطاطس.
• مائتين وخمسين جرام لحمة مفرومة.
• فصين ثوم مهروس.
• رأس بصل مفروم.
• نصف ملعقة كبيرة اوريجانو.
• نصف ملعقة كبيرة كمون.
• علبة طماطم مفرومة.
• نصف ملعقة كبيرة ببريكا.
• حبة بيض مخفوق.
• بقسماط حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي حسب الرغبة.

الطريقة

1. ضعي قليل من الزيت في وعاء على النار ويضاف البصل والثوم ويقلبوا جيدًا لمدة خمسة دقائق إلى أن يذبل.
2. ثم يضاف اللحم المفروم، والكمون، وأوريجانو وببريكا، وقومي بتقليبهم جيدًا، واتركيهم إلى أن ينضج اللحمة.
3. بعد ذلك يتم وضع البطاطس  في وعاء الماء المالح على النار، ويتركها إلى أن تنضج وقشريها واطحنيها.
4. ثم ضعي مقدار الملعقتين الصغيرة مع الحشو في كمية البطاطس، وتشكل على هيئة كرة.
5. بعد ذلك ضعي الزيت في وعاء فوق النار، وضعي كرات البطاطس باللحم المفروم في البيض المخفوق.
6. ثم قومي بقلي الزيت إلى أن يتم تحميره وتنضج وقدميها ساخنة.

صينية بطاطس بالكفتة فاطمة ابو حاتي

صينية البطاطس بالكفتة على طريقة الشيف الشهيرة المصرية فاطمة أبو حاتي:

• نصف كيلو لحمة مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• اثنين بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
• نصف كيلو جزر كبير شرائح.
• نصف الكيلو بطاطس مكعبات سميك.
• ملعقة كبيرة ثوم.
•  اثنين ملعقة كبيرة صلصة.
• ملح، فلفل أسود، وكمون.
• كوب مياه مغلية.
• بهارات السبعة.
•  ملعقة سكر.

الطريقة

1. قومي بداخل بولة ويتم إضافة اللحم والبصلة المفرومة والثوم والملح، والفلفل والبهارات السبع، ورشة سكر.
2. ثم قومي بعجنها لمدة خمسة دقائق، وقومي بتشكيلها كرات حسب الحجم وتفضله.
3. بعد ذلك في بولة وقومي بإضافة البصل والملح وفلفل والكمون وقومي بخلطهم وفركهم مع البصل لمدة بسيطة.
4. ثم قومي بإدخال الصينية وقومي بإضافة البصل والجزر والبطاطس والفلفل الألوان، وقومي برص كل الكرات للفتة.
5. بعد ذلك قومي بوضع الصلصة داخل الماء والسكر وقومي بتوزيعها على الصينية، وقومي بتغطيتها بفويل داخل الفرن الساخن.