تعرف على سعرات كعك الأرز الكوري وطريقة تنفيذه في البيت

سعرات كعك الأرز الكوري هو أحد أهم الموضوعات التي انتشرت بشكل كبير في الآونة الأخرة، حيث ظهرت الكثير من الفيديوهات على موقع يوتيوب عن طريقة تحضير الكعك اللذيذ من الأرز، فمن العجيب أن يتم استخدام الأرز الكوري في تحضير الحلوى الشهية مثل الكعك، حيث أنه من الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار في جميع أنحاء العالم، ولذلك يبتكر شعب مطبخ كوري كل ما هو جديد وذات نكهة متميزة في مجال الطبخ وتحضير الحلويات.

سعرات كعك الأرز الكوري

يعد الأرز من أهم العناصر الموجودة في المطبخ الكوري، ويمكن الاعتماد عليه في تحضير أكثر من نوع طعام، حيث يتم تحضير كعك الأرز الكوري كما يلي:

المكونات

• 2 صفار بيض.
• كوب ونصف من السمن أو الزبدة.
• كوب ونصف من السكر الناعم المطحون.
• رشة من الحبهان المطحون.
• كوب ونصف من دقيق الأرز الأبيض. المطحون.
• كوب ونصف من المكسرات المشكلة المطحونة.
• 2 بياض بيض.
• 3 ملعقة من العسل.

طريقة التحضير

1. يتم خفق الزبدة مع السكر الناعم في الكبة الكهربائية.
2. لابد من الخفق الجيد حتى يتم الحصول على قوام كريمي ناعم.
3. ثم يتم إضافة صفار البيض إلى خليط السكر، ويتم الخفق مرة أخرى جيدا.
4. ثم يتم إضافة العسل ويستمر الخفق.
5. في المنخل السلك يتم نخل الحبهان المطحون مع دقيق الأرز، ثم يتم إضافته إلى خليط السكر والزبدة.
6. ثم يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض باليد أو بالمعلقة.
7. نستمر في الخلط حتى نحصل على عجينة طرية.
8. يتم تغطية العجين لمدة ساعة كاملة في مكان دافئ.
9. يتم عمل كرات من العجين أو تشكيلها إلى أشكال صغيرة حسب الرغبة.
10. يتم رص الكرات في صينية تيفال دون إضافة أي زيت في قاع الصينية حتى لا تتفكك الكرات أثناء النضج.
11. يتم دهن الكرات ببياض البيض ونرش فوقه المكسرات المطحونة.
12. ندخل الكرات إلى الفرن لمدة ربع ساعة مع إتمام النضج من الأعلى والأسفل.
13. نترك الكرات لتبرد، ثم يتم تقديمه مع الخضروات الطازجة المسلوقة أو المشوية.

طريقة عمل كعكة الأرز الكورية

يمكن الاعتماد على تلك الوصفة في تحضير ألذ كعكة كورية أصلية، حيث أنها تحتوي على مكونات ذات قيمة غذائية عالية، ويتم تحضير الكعكة كالتالي:

المكونات

• كوبين من دقيق الأرز المطحون.
• 2 ملعقة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء المغلي.

الطريقة  

1. يتم خلط دقيق الأرز مع الملح مع الماء المغلي في إناء نظيف.
2. ثم يتم تغطية هذا الإناء بكيس بلاستيك، ثم يتم إدخاله إلى الميكروويف لمدة 3 دقائق.
3. ثم يتم إخراج كعكة الأرز، ويتم تقليبها بملعقة خشب.
4. ثم يتم تغطيتها مرة أخرى، ويتم إدخالها إلى الميكروويف مرة أخرى لمدة 3 دقائق
5. ثم يتم إخراج العجينة على الرخامة أو على الخشب، ويتم دهنها بالزيت.
6. ثم يتم فرد العجينة وعجنها لمدة 3 دقائق حتى تصبح مرنة وناعمة.
7. ثم يتم عمل أشكال صغيرة باستخدام القطاعة.
8. ثم نتركها لمدة ساعتين حتى تجف، ثم ترص في صينية مدهونة برشة من الزيت.
9. ثم يتم طهيها في الفرن لمدة ربع ساعة.
10. يمكن الاحتفاظ بهذه الأشكال الصغيرة بعد أن تجف في الفريزر لوقت الاستخدام.

كما يمكن تحضير شوربة مخصصة لتلك الكعكة تتكون من خضروات مسلوقة ومضاف لها ملح وبهارات، ويتم إضافة الكعك الصغير بها بعد نضجه، ويتم تناولها ساخنة.