طريقة عمل شوربة الدجاج الصحية بخطوات بسيطة
طريقة عمل شوربة الدجاج الصحية سوف نستعرضها معكم بالتفصيل من خلال هذا المقال، حيث أن شوربة الدجاج من أشهى أنواع الشوربات التي تتميز بفوائدها العديدة للجسم بفضل قيمتها الغذائية العالية، دعونا نتعرف سوياً في السطور التالية على خطوات تحضير هذه الشوربة بالتفصيل فنرجو المتابعة.
طريقة عمل شوربة الدجاج الصحية بخطوات بسيطة
المكونات
- دجاجة مقطعة منقوعة بالخل والملح والبهارات حسب الرغبة.
- حبة من البصل مقطعة شرائح.
- 2 كوب من الحمص المنقوع الجاهز.
- 2 حبة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات.
- باكيت من مرق الدجاج أو مكعبات الدجاج الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من كلاً من الهيل المطحون والفلفل الأسود والزنجبيل المطحون والكاري والكمون والكركم.
خطوات التحضير
- نضع ملعقتين من الزيت ويضاف إليها البصل الشرائح في وعاء الضغط.
- نضيف الحمص الجاهز ومكعبات البطاطا ونقلبهم مع بعضهم البعض جيداً لمدة 5 دقائق بعد أن يذبل البصل.
- نقوم بإضافة الدجاج إلى الخليط وبقية البهارات ونقلبهم جيداً مدة 5 دقائق.
- نضيف 4 أكواب من الماء إلى الخليط ويتم إغلاق الوعاء بإحكام وتترك مدة ساعة إلى أن تنضج ومن ثم يتم تقديمها.
شوربة الدجاج بالكريمة
المكونات
- 3 صدور من الدجاج.
- ثلاث حبات من الجزر المقشر.
- 3 حبات من البطاطا المقشرة.
- 2 عود من الكرفس.
- 150 جرام من المشروم.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 850 مل من مرقة الدجاج.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- بصلة واحدة بحجم كبير مفرومة.
- 6 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 300 مل من الحليب منزوع الدسم.
- 130 جرام من الكرنب المقطع إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
طريقة التحضير
- نضيف الدجاج والجزر والبطاطا والكرفس والمشروم والملح والفلفل والزعتر والمرق في قدر كبير.
- نرفع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ثم نخفض النار ونترك المكونات تطهو على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- نرفع المزيج عن النار ونقوم بتصفيته مع الاحتفاظ بالمرق.
- نضيف الزبدة والبصل إلى قدر كبير ونحمر البصل لمدة تتراوح من 5 إلى 6 دقائق حتى يصبح طرياً ومن ثم نضيف الدقيق ونخفقه جيداً.
- نضع مغرفة من المرق إلى مزيج الدقيق، ونقلب بالمضرب حتى يصبح ناعماً.
- نضيف الحليب إلى الخليط حتى يسخن مع استمرار التحريك بالمضرب حتى تتكاثف الشوربة.
- نعيد إضافة الدجاج والخضار والكرنب.
- نضيف نصف كمية عصير الليمون، ومن ثم يتم تذوق المزيج مع إضافة المزيد من عصير الليمون إذا احتاج الأمر.
- نضيف الملح والفلفل، ومن ثم يتم سكب الشوربة في أطباق التقديم وتزين برشة من البقدونس وتقدم بالهناء والشفاء.
