طريقة عمل فطائر السبانخ بالجبن على شكل أقراص وفي صينية بعجينة الفيلو
نقدم اليوم طريقة عمل فطائر السبانخ بالجبن اللذيدة التي يعشقها الكثير من الأشخاص، حيث يمكنك طهيها بسهولة في المنزل دون الحاجة لشراءها من المطاعم بتكلفة مرتفعة، وبخطوات سهلة للغاية.
طريقة عمل فطائر السبانخ بالجبن
سنقدم طريقتين لعمل السبانخ بالجبن لتختاري منهما ما يناسبك، وهي الفطائر على شكل أقراص، أو في صينية بشكل دائري.
أقراص فطائر السبانخ والجبن
المكونات
- 30 شريحة بنفس الحجم من عجينة البف باستري.
- 300 جرام من السبانخ المجمدة.
- 150 جرام جبنة.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة ونصف من الفلفل الأسود.
- القليل من جوزة الطيب.
- القليل من الدقيق.
طريقة التحضير
- قومي بإذابة السبانخ من الثلج، من خلال وضعه في ماء دافئ، ثم قومي بتصفيته جيدًا.
- احضري إناء كبير، ضعي به الجبنة الفيتا والسبانخ، والفلفل الأسود، والثوم، ثم رشي عليهم جوزة الطيب.
- افردي القليل من الدقيق على سطح صلب، ثم ضعي عجينة البف باستري، وقومي بفردها عليه.
- خذي ملعقة كبيرة من حشوة السبانخ بالجبنة، وضعيها في كل شريحة من البف باستري.
- امسحي أطراف العجينة بالقليل من الماء، ثم قومي بطيها بحيث تتشكل مثلث لديكي، وذلك بثني كل طرف على الطرف الذي يقابله
- كرري هذه الخطوة مع كافة الشرائح، ثم ضعيها في صينية مناسبة.
- ضعي الصينية بفرن ساخن لمدة ربع ساعة لخبز، واخرجيها عندما يتحول لونها للذهبي.
فطيرة السبانخ والجبنة بعجينة الفيلو
المكونات
- 200 جرام من عجينة الفيلو.
- 300 جرام من السبانخ.
- كوب من الجبنة الفيتا المفتتة.
- 4 بيض مخفوق.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة حبة البركة.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- حبة بصل مفرومة.
- القليل من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
- قومي بإذابة الزبدة في إناء على النار، ثم قومي بوضع البصل بها وشوحيه حتى يذبل.
- قومي بإضافة الثوم فوق البصل، ثم قلبيه مع البصل لنصف دقيقة أخرى.
- ضيفي الجبنة الفيتا، والسبانخ، والبيض، ومعهم حبة البركة والملح والفلفل الأسود، وامزجيهم مع بعض جيدًا.
- احضري صينية فرن، وضعي في قاعها ورقة زبدة، وافردي عليها طبقة من عجينة الفيلو.
- افردي حشوة السبانخ، ثم ضعي عليها طبقة أخرى من عجينة الفيلو.
- ضعي الفطيرة في الفرن لوقت يتراوح من 20 دقيقة، وحتى 30 دقيقة، أو عندما يصبح وجهها ذهبي اللون.
- قطعي الفطيرة بسكين حاد على شكل مربعات، ثم قومي بتقديمها.
