طريقة عمل ايس كريم الشيكولاتة والفراولة
طريقة عمل ايس كريم الشيكولاتة والفراولة سوف نستعرضها معكم بالتفصيل من خلال هذا المقال، حيث أن الآيس كريم من المثلجات المحببة لمختلف الأعمار والذي يمكن إعداده بنكهات مختلفة تناسب جميع الرغبات والأذواق، وقد قمنا بإعداد هذا المقال لاستعراض طرق تحضير الآيس كريم بنكهة الشيكولاتة والفراولة بالتفصيل فنرجو منكم متابعة السطور التالية.
طريقة عمل ايس كريم الشيكولاتة
المكونات
- 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة من النوع الفاخر.
- ربع كوب من السكر.
- خمسة من صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب كبير من الحليب.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- كوبان من الكريمة المخفوقة.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء متوسط العمق ونقوم بوضعه على نار متوسطة الحرارة ومن ثم نضع به الحليب والكريمة المخفوقة والكاكاو والسكر، ونسخنهم إلى أن يبدأ الخليط بالغليان ومن ثم نرفع المزيج عن النار.
- نضيف الشوكولاتة إلى المزيج، ونقلبهم معاً إلى أن تذوب الشوكولاتة تماماً.
- نقوم بخفق الصفار مع الفانيلا ونضيف رشة الملح.
- نضيف مقدار نصف كوب من مزيج الشوكولاتة إلى صفار البيض والفانيلا، ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً بحركات سريعة، ثم نضيف هذا الخليط إلى مزيج الشوكولاتة ونخلطهم جيداً معاً.
- نسكب مزيج الشوكولاتة في وعاء زجاجي ونغطيه جيداً، ونترك المزيج إلى أن يبرد تماماً ونضعه بالثلاجة.
- نخرج المزيج من الثلاجة بعد ساعة ونخفقه جيداً باستخدام المضرب اليدوي، ثم نعيده مرة أخرى إلى الثلاجة.
- تكرر هذه العملية مرتين، ثم نترك المزيج بالثلاجة لمدة نصف يوم قبل التقديم.
آيس كريم الفراولة
المكونات
- كوب من الكريمة السائلة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الفراولة المقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- كوب من الزبادي كامل الدسم.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الفراولة والكريمة والزبادي والسكر في وعاء محضر الطعام، ونقوم بخفق المكونات على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة، ويصبح الخليط متجانس وهش القوام.
- يسكب المزيج في طبق عميق وواسع، ثم يغلف بقطعة من النايلون.
- نقوم بوضع المزيج بالثلاجة لعدة ساعات إلى أن يجمد، ومن ثم يقدم بكاسات التقديم ويزين حسب الرغبة ويقدم بالهناء والشفاء.
