طريقة عمل فطائر سبانخ بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل فطائر سبانخ سوف نتعرف عليها بالتفصيل من خلال هذا المقال، حيث أن فطائر السبانخ من الأكلات اللذيذة التي تشتهر بها بلاد الشام خاصة مع بداية موسم السبانخ في فصل الربيع، كما أن الكثير من ربات البيوت يحرصن على إعداد كميات مناسبة من هذه الفطائر في المجمد وتقديمها لعائلتها على مدار العام، وللتعرف على خطوات تحضير هذه الوصفة الشهية بالتفصيل نوصيكم بمتابعة السطور التالية.
طريقة عمل فطائر سبانخ
يتم تحضير فطائر السبانخ عبر اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة والتي يمكن توضيحها في التالي:-
المكونات
- 4 كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
مكونات الحشوة
- سبانخ طازجة.
- 2 حبة من البصل بحجم كبير.
- حبة من الليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة السماق.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- تسكب أكواب الدقيق في منخل دقيق الفتحات ومن ثم ينخل في وعاء عميق وواسع.
- نضيف ملعقة الخميرة إلى الدقيق وتقلب معه حتى تمتزج جيداً، ومن ثم نقوم بإضافة السكر وملعقة الملح وتقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- يسكب الزيت فوق مزيج الدقيق ويحرك معه باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يتشربه الدقيق بالكامل.
- يسكب كوب الماء بالتدريج فوق المزيج السابق مع الاستمرار في العجن باستخدام اليد حتى نحصل على عجينة لينة وطرية.
- تغطى العجينة بكيس نايلون وتترك في مكان دافئ لعدة ساعات حتى تتخمر مع مراعاة التقليب بين حين وآخر.
- نقوم بتحضير الحشوة عن طريق غسل السبانخ جيداً ومن ثم نقوم بتقطيعها بحجم متوسط.
- يقشر البصل ويفرم إلى مكعبات صغيرة ومن ثم يعصر الليمون ويصفى جيداً من البذور.
- تمزج السبانخ المفرومة مع البصل ويضاف إليها عصير الليمون ومن ثم يتم مزج المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- ننشر السماق ورشة الملح فوق المزيج السابق وتقلب مع باقي المكونات حتى تتشرب نكهتها جيداً.
- يترك الحشو 30 دقيقة ومن ثم يتم تقطيع الفطائر بالشكل المراد وحشوها بمزيج السبانخ ووضعها في فرن ساخن مسبقاً وتركها حتى تأخذ اللون الذهبي ومن ثم تخرج من الفرن وتقدم بالهناء والشفاء.
