طريقة عمل كبسة دجاج بقدر الضغط لأشهى طعم

تعد طريقة عمل كبسة دجاج بقدر الضغط من أكثر المأكولات الخليجية التي يتناولها العرب في كل الأوقات والمناسبات، واختصارا للوقت تقوم السيدات بطهي الكبسة بقدر الضغط، والذي يعطي نفس الطعم الرائع للكبسة.

طريقة عمل كبسة دجاج بقدر الضغط

لإعداد الكبسة سنحتاج إلى المكونات التالية:

المقادير

• كوب ونصف أرز بسمتي.
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• دجاج مقطع الى أربعة أجزاء.
• ثلاث ملاعق من زيت نباتي.
• بصلة
• عود قرفة.
• ملح “حسب الرغبة”
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ورقة غار
• ثلاث أعواد من القرنفل.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة
• أربعة ملاعق من الزيت النباتي.
• أربعة ملاعق من لبن الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة من البهارات.
• نصف ملعقة ملح لتحمير الفراخ.

طريقة التحضير

• في قدر مملوء بالماء نضع الدجاج ونتركه حتى ينضج.
• في قدر ضغط نسخن الزيت في حرارة متوسطة ونضع الدجاج في الزيت ويحمر حتى يصفر لونه.
• نقوم بإضافة البصل المفروم للدجاج، ونضع عود القرفة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وورق الغار.
• نقوم بغمر هذا الخليط بالماء، ثم اضغطي القدر واتركيه لنصف ساعة حتى يتم نضج الدجاج تماماً.
• في وعاء أخر قومي بخلط كلا من الزبادي وصلصة الطماطم والزيت والملح والبهارات، وامزجيهم جيداً، حتى تتمازج المكونات.
• قومي بتصفية قطع الدجاج بعد نضجها، ثم رصيها في صينية فرن.
• قومي بوضع الخلطة المكونة من الزبادي وصلصة الطماطم و البهارات على الدجاج.
• قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة متوسطة واتركيه لبعض الوقت.
• أدخلي صينية الدجاج إلى الفرن، وانتظري حتى تتحمر قطع الدجاج جيداً وتكتسب لونا مميزا.
• في قدر آخر سنقوم بتحمير الأرز على درجة حرارة متوسطة، ونقوم بتحمير الأرز لمدة عشر دقائق.
• ثم نقوم بإضافة ثلاث أكواب من مرق الدجاج إلى قدر الأرز، ثم قومي بإضافة نكهة للأرز بإضافة الملح.
• عندما تلاحظين بدء غليان المزيج، قومي بتخفيف النار.
• وغطي القدر حتي تتأكدي من أن الأرز امتص جميع السوائل، ووصل إلى النضوج أخيراً.
• قومي بوضع الأرز في أطباق التقديم، ويقدم الدجاج موضوعا على سطح الأرز.