لحم خروف مشوي بالفرن بطريقة سهلة وسريعة

لحم خروف مشوي بالفرن أحد الأطباق الرئيسية التي تشتهر بها العديد من البلدان العربية ليتم تقديمها في مناسبات عائلية واحتفالات مختلفة، معروفة بمذاقها الرائع والمميز به كما أنه يحتوي على قيم غذائية عالية من المعادن والفيتامينات والبروتين والكالسيوم، وعلى الرغم من مميزات ذلك الطبق إلا أن البعض لم يتعرف على طرق طهيها، وهو ما سنعرفه فيما يلي.

لحم خروف مشوي بالفرن

يوجد العديد من طرق طهي المختلفة للحم الخروف ولكن تظل الطريقة المشوية هي الأفضل على الإطلاق، ولكي تقيمين بتقديمها بالشكل المثالي اعتمدي على المكونات التالية:

• كيلو لحم خروف.
• 4 حبة بطاطس مكعبات.
• جزر مقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة من الروزماري.
• ورق لورى.
• ملعقة ريحان ناشف.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كوب ماء.

طريقة التحضير:

• في البداية يجب اشعال الفرن على درجة حرارة عالية.
• في وعاء عميق نضع الملح والفلفل والروزماري وورق الغار والريحان بالتتالي.
• بعدها نضيف مقدار من الزيت مع التوابل ونضع بداخلها قطع اللحم وتترك لـ 3 ساعات.
• نسكب المكونات في الصينية ونضعها داخل الفرن الساخن مسبقاً وذلك لمدة 30 دقيقة.
• بعدها أضيفي البطاطس والجزر والماء وغطيها بورق الألومنيوم ومن ثم تخفض درجة حرارة الفرن.
• اتركيها لمدة ساعة كاملة حتى يتم النضج بشكل كامل، قدميها ساخنة في أطباق مع السلطة الخضراء والأرز.

لحم خروف متبل ومشوي بالفرن

المكونات:

• كيلو لحم خروف مقطع.
• 2 حبة بصل كبير الحجم.
• 2 حبة جزر.
• 2 حبة طماطم.
• فلفل حلو.
• 4 فص ثوم.
• ملعقة فلفل أبيض.
• ملعقة بهارات لحم مشكل.
• ملعقة فلفل أسود.
• ورقتان لورا.
• ملح.
• قرفة.
• زنجبيل.
• عصير ليمون.
• ماء.

طريقة التحضير:

• تخلصي من الدهن المتواجد باللحم بشكل كامل ومن ثم ضعيها على النار حتى الغليان واتركيه لمدة 15 دقيقة.
• صفيها من الماء الساخن الموجود بها واغسليها مرة أخرى لنتخلص من أي شوائب.
• في صينية خاصة بشوي اللحم نضع البصل بعد تقطيعه لشرائح ومن ثم الجزر والطماطم والفلفل.
• ضعي التوابل كاملةً وقلبيها بعضها البعض وبعدها أضيفي عصير الليمون مع الخليط.
• ضعي اللحم بالصينية فوق الخضار المتبل ونفرك الجميع سوياً حتى تتشبع المكونات بعضها البعض.
• ضيفي الماء المغلي ومن ثم قومي بتغطية الصينية بورق الألومنيوم وضعيها داخل الفرن على نار عالية.
• ومن ثم اخفضي النار قليلاً واتركيها ساعة ونصف او حتى تمام النضج وذلك من خلال اختبارها للتعرف على درجة السوى.