طريقه عمل الحليب المكثف والمحلى في المنزل
طريقه عمل الحليب المكثف والمحلى سوف نتعرف عليها بالتفصيل من خلال هذا النقال، حيث أن الحليب المكثف من المكونات الأساسية التي تستخدم في تحضير الكثير من أصناف الحلويات العربية والغربية والكثير من المشروبات أيضاً مثل الموز بالحليب المكثف، حيث أنه يضفي على الحلويات والمشروبات مذاق مميز ولذيذ للغاية، وللتعرف على خطوات تحضير هذه الوصفة بالتفصيل نوصيكم بمتابعة السطور التالية.
طريقه عمل الحليب المكثف والمحلى
الحليب المكثف نوع من أنواع الحليب المركز الخالي من المياه ويكون على شكل صلصة سائلة كثيفة القوام لها لون الحليب المائل إلى الصفرة.
يتميز الحليب المكثف بمذاقه الحلو والذي يمكن استخدامه لتزيين الكيك عن طريق سكبه على الكيك مباشرة أو إضافة بودرة الكاكاو إليه ومزجه جيداً واستخدامه كصوص شيكولاتة.
حيث أن الحليب المكثف يتستخدم كبديل للسكر في كثير من الوصفات، ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة عبر اتباع مجموعة من الخطوات وهي كالتالي:-
المكونات
- 2 كوب من الحليب المجفف كامل الدسم.
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء الساخن.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا مع إمكانية استبدالها بالزبدة.
طريقة التحضير
- نضع الحليب المجفف في وعاء ونرفعه على النار ويفضل استخدام وعاء من التيفال.
- نضيف الماء الساخن ونشعل النار على حرارة منخفضة ونحرك المكونات مع بعضها البعض قليلاً حتى يذوب الحليب بشكل تام.
- نقوم بإضافة السكر ونستمر في التقليب حتى يذوب ويمتزج تماماً مع الحليب.
- نضيف الفانيلا أو الزبدة حسب الرغبة ثم نحرك جيداً.
- نترك الخليط على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك دون توقف لمدة نصف ساعة تقريباً، أو حتى نحصل على مزيج كثيف القوام.
- نقوم برفع المزيج عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- نسكب الحليب المكثف في وعاء محكم الغلق، ونحتفظ بالوعاء في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة حفظ الحليب المكثف
يحفظ الحليب المكثف في درجة حرارة الغرفة إن لم يتم فتحه أما إذا تم فتحه واستخدامه فإن الكمية المتبقية يجب أن يتم حفظها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق.
يبقى الحليب المكثف صالحاً لالستخدام مدة أسبوعين تقريباً وللحفاظ عليه لمدة أطول يوصى بحفظه في الفريزر حتى لا يفسد.
