ستير فراي اللحم بالبروكلي والفطر
ستير فراي اللحم من الوصفات الشهية التي تتميز بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية حيث أنها تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة للجسم، ويمكن تحضير هذه الوصفة بطرق مختلفة وإضافات متنوعة، وللتعرف على خطوات تحضير هذه الوصفة بالتفصيل نوصيكم بمتابعة السطور التالية.
ستير فراي اللحم بالبروكلي والفطر
يمكن تحضير هذه الوصفة الشهية في المنزل عبر اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة، والتي يمكن توضيحها في التالي:-
المكونات
- نصف كوب من الصويا صوص.
- ربع كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر البني.
- ثلث كوب من عصير البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كيلو جرام من الستيك مقطع شرائح طولية.
- حبة متوسطة من البصل مقطعة إلى شرائح.
- 3 أكواب من البروكلي مقطع زهرات صغيرة.
- 2 كوب من الفطر مقطع شرائح.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع مكعبات.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة من الفلفل الأحمر مقطع مكعبات.
- حبة من الفلفل الأصفر مقطعة مكعبات.
- عود من البصل الأخضر مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نقوم بمزج الصويا صوص والماء والنشا والسكر والثوم والزنجبيل وعصير الليمون وزيت السمسم في وعاء ونحرك المكونات حتى تتجانس وتذوب النشا تماماً.
- نضيف ربع كوب من الخليط للحمة الستيك المقطعة ونتركها لمدة ساعة تقريباً.
- نسخن مقلاة عميقة أو مقلاة ووك على نار متوسطة.
- نقوم بإضافة الزيت والثوم والبصل ونقلب المكونات مع بعضها البعض لمدة دقيقة حتى يذبل البصل، ومن ثم نضيف الفلفل الألوان والبروكلي ونقلب على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريباً.
- نضيف الستيك المتبل إلى المزيج السابق ونزود درجة الحرارة ونقلب بسرعة حتى ينضج ويطرى ويأخذ اللون البني الخفيف.
- نضيف باقي كمية الصوص ونترك المزيج حتى يبدأ في الغليان ونتركه بعد الغليان لمدة 3 دقائق تقريباً، حتى نحصل على مزيج كثيف ومتجانس مع تخفيف النار.
- نسكب اللحم في أطباق التقديم ويقدم ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض أو النودلز وبالهناء والشفاء.
