طريقة عمل تارت الجوز بالتوفي
يتساءل العديد من الأشخاص عن طريقة عمل تارت الجوز بالتوفي حيث أن تارت الجوز من أصناف الحلوى الشهية التي تتميز بنكهة لذيذة ومختلفة، كما أنه من الحلوى الفاخرة التي تقدم بكثرة في الحفلات والمناسبات المختلفة، وللتعرف على خطوات تحضير هذه الوصفة الشهية بالتفصيل نوصيكم بمتابعة السطور التالية.
طريقة عمل تارت الجوز بالتوفي
هناك مجموعة من الخطوات الواجب اتباعها لتحضير تارت الجوز بشكل صحيح، ويمكن توضيح هذه الخطوات في التالي:-
المكونات
- كوب من الزبدة اللينة.
- نصف كوب من السكر الناعم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحونة.
الحشو
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- نصف كوب من القشطة.
- كوب من الجوز المجروش.
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
للتقديم
- جوز أنصاف.
- سكر بودرة ناعم.
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط نقوم بوضع الزبدة والسكر ونثبت المضرب الكهربائي ونشغله على سرعة متوسطة حتى يمتزج السكر مع الزبدة تماماً.
- نقوم بإضافة الفانيليا والدقيق والنشا والقرفة والهيل ونشغل المضرب على سرعة متوسطة، ونستمر في الخفق بضع ثواني حتى تتشكل لدينا عجينة لينة.
- نضع العجينة في طبق واسع ونشكل العجينة إلى قرص.
- نغلف العجينة بقطعة من ورق النايليون، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح.
- نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر صواني الكب كيك صغيرة الحجم ونقطع العجينة إلى 48 قطعة ونشكل كل قطعة إلى كرة ملساء.
- نضع كرات العجين في الأكواب ونضغط عليها من المنتصف بأصابع اليد حتى ترتفع العجينة من الحواف، مع إمكانية استعمال الأداة الخاصة بتشكيل التارت.
- نقوم بتحضير الحشو بوضع السكر في قدر متوسط الحجم ورفعه على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر ويصبح ذهبي اللون، ومن ثم نضيف القشطة بحذر شديد باستعمال ملعقة خشبية مع التقليب برفق للحصول على خليط توفي ناعم ومتجانس.
- نضع التوفي في طبق عميق ونتركه يبرد تماماً، ومن ثم نضيف الجوز وبرش البرتقال.
- نخرج أكواب التارت من الصواني ونضعها في طبق التقديم وباستعمال ملعقة طعام صغيرة نقوم بتوزيع الحشو في أكواب التارت، ووضع حبة من الجوز في كل كوب ونثر السكر البودرة على الوجه ومن ثم يتم تقديم الحلوى وبالهناء والشفاء.