طريقة عمل روبيان بالبقسماط لذيذ وشهي
طريقة عمل روبيان بالبقسماط سوف نتعرف عليها بالتفصيل في السطور التالية، حيث أن الروبيان من المأكولات البحرية المعروفة في كل أنحاء العالم، فهو من الأصناف المميزة التي لها طعم شهي، مما جعل الكثير من الأفراد يقبلون على تناوله باستمرار، وفائدة الروبيان لا تقتصر على مذاقه الشهي فقط بل تتعدى ذلك، فهو طبق ذو قيمة غذائية عالية وذلك بسبب احتوائه على الكثير من الفيتامينات، والأحماض الدهنية التي تجعله يُقوي الجسم، دعونا نتعرف سوياً على خطوات تحضير الروبيان المقلي بالبقسماط بالتفصيل فنرجو منكم المتابعة.
طريقة عمل روبيان بالبقسماط
لكي يتم تحضير وصفة الروبيان المقلي بالبقسماط بشكل صحيح لابد من اتباع مجموعة من الخطوات والتي تتمثل في الآتي:-
المكونات
- كيلو جرام من الروبيان متوسط الحجم.
- بيضة متوسطة مخفوقة.
- 3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- زيت نباتي للقلي.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من البقسماط المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بتقشير الروبيان وتنظيفه جيداً عن طريق إزالة الخط الأسود من الظهر ومن ثم نقوم بغسله جيداً بالماء.
- يتبل الروبيان بالثوم وعصير اليمون والكمون ورشة من الملح والفلفل الأسود، ثم يترك في التتبيلة لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين داخل الثلاجة.
- نخفق بيضة مع رشة من الفلفل الأسود في وعاء، ونضع كمية مناسبة من الدقيق في وعاء آخر، وكمية من البقسماط في وعاء ثالث.
- نقوم بغمس قطع الروبيان في وعاء الدقيق اولاً ونغلفه من جميع الجهات ثم نضعه في وعاء البيض، وأخيراً نقوم بوضعه في وعاء البقسماط.
- نضع كمية مناسبة من الزيت النباتي قي قدر عميق ونرفعه على نار متوسطة الحرارة ونتركه حتى يحمى جيداً.
- نقوم بقلي حبات الروبيان في الزيت مع التقليب، حتى تأخذ اللون الذهبي من كل الجهات.
- يُرفع الروبيان عن النار ويوضع على ورق نشاف، حتى يتم التخلص من الزيت الزائد.
- نقوم بوضع الروبيان المقلي في أطباق التقديم ويُقدم ساخناً بحانب الصلصة الحارة والأرز وبالهناء والشفاء.
