طريقة عمل دجاج محشي لذيذ وشهي
سوف نستعرض في السطور التالية طريقة عمل دجاج محشي بخطوات سهلة وبسيطة، حيث أن الدجاج المحشي من الأطباق الرئيسية المميزة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، نظراً لكونه يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وللتعرف على خطوات تحضير هذه الوصفة الشهية بالتفصيل نوصيكم بمتابعة السطور التالية.
طريقة عمل دجاج محشي
يتم تحضير الدجاج المحشي من خلال اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة، والتي يمكن توضيحها في التالي:-
المكونات
- دجاجة كاملة غير مقطعة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والقرفة والكركم.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- نصف كوب من الارز المصري.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- 100 جرام من اللحم المفروم.
- حبة صغيرة من البصل المفروم.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- فص من الثوم مقطع إلى نصفين.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى أرباع.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف قرن من الفلفل الحار المفروم.
- حبة متوسطة من البطاطا المقطعة إلى أرباع.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- حبة من الكوسا مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب من البازلاء.
- حبة كبيرة من الطماطم المقطعة إلى أرباع.
- نصف حبة من الجزر متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير
- نضع التوابل والبهار في طبق صغير، ويتم تقليبها جيداً حتى تمتزج تماماً.
- نقوم بوضع نصف الكمية من البهارات على الدجاج، وفركه جيداً من الداخل والخارج حتى تتشرب الدجاجة البهارات تماماً ومن ثم نترك الدجاجة جانباً.
- نغسل الأرز لعدد من المرات ثم ننقعه لمدة نصف ساعة.
- نضع زيت الذرة في قدر على نار متوسطة ثم نضيف اللحم المفروم مع التقليب حتى يجف ماؤه ويصبح لونه بنياً.
- نضيف البصل إلى اللحم ونقلب حتى يصبح لونه ذهبياً ثم نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل الأسود ونصف كمية البهارات.
- نصفي الأرز من الماء ونقلبه لمدة دقيقة ثم نضيفه إلى اللحم مع التقليب لمدة دقيقة ثم نضيف الماء ونتركه يغلي على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق، ومن ثم نخفف النار ونغطي القدر ونترك الأرز على النار لمدة ربع ساعة.
- نضع الأرز داخل تجويف الدجاج ونضعه في صينية الفرن، ويتم توزيع البازلاء والبقدونس والبطاطا والطماطم والجزر والكوسا والبصل والثوم.
- نضع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق من زيت الزيتون على الدجاج ثم نضيف كوب من الماء على الخضروات.
- نغطي صينية الدجاج بورق الألومونيوم ونضعها في فرن حرارته 180 درجة مئوية.
- نترك الدجاج في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج.
