ما هي فوائد الثوم الاسود وما هي أهميته لمرضى السكري والضغط

ما هي فوائد الثوم الاسود وطرق استخدامه؟ ما من شك أن عدد كبير من الأشخاص يعرف الثوم الأبيض ويعرف فوائده العديدة مثل محاربة البكتيريا  وتطهير الجسم والسيطرة ضغط الدم المرتفع وطرد السموم لأنه بمثابة مضاد حيوي في الجسم لكن اليوم في هذه المقالة سنتحدث عن فوائد الثوم الاسود الذي لا يعرفه الكثيرون، فتابعوا معنا.

الثوم الأسود

الثوم الاسود هو عبارة عن الثوم الأبيض الطازج لكن الاختلاف أنه يخضع لعملية تخمير بحيث يتم حفظه لمدة تتراوح من  30 إلى 90 يوم تحت درجة حرارة ى 75 درجة مئوية وخلال عملية التخمير هذه، يتحول الثوم من الأبيض إلى لون أسود معين، مما يغير قوامه ونكهته أيضًا وبالطبع يغير من لونه وشكله، مما يجعله أكثر نعومة من الثوم العادي، بالإضافة إلى اختفاء الرائحة الحادة منه وبينما يبدو أن الثوم الأسود هو ظاهرة حديثة، إلا أنه موجود منذ مئات السنين، حيث عُرف هذا الثوم في العديد من البلدان الآسيوية مثل تايلاند وكوريا الجنوبية واليابان كما استعملوه في أطعمتهم المتنوعة.

ما هي فوائد الثوم الاسود

يحظى الثوم الأسود بشعبية كبيرة نظرًا لفوائده الكثيرة مثل:

• يحتوي على مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الرئيسية الأخرى التي تساعد على تحسين صحة الجسم ووقف المشاكل الخطيرة، وكل ذلك بدون رائحة حادة على عكس الثوم الأبيض الذي يحتوي على رائحة نفاذة.
• يحتوي هذا النوع من الثوم على محتوى مماثل لمكون الأليسين الموجود في الثوم الأبيض ويحتوي هذا المكون على ضعف كمية مضادات الأكسدة مقارنة بالثوم الأبيض.
• قابل للذوبان في الماء، وبالتالي يمتص الجسم هذا المركب بالتأكيد داخل الجسم.
• الثوم الأسود أبسط من الثوم الأبيض لأنه يساعد الجسم على امتصاص الأليسين بالإضافة إلى أنه يتحمله الجهاز الهضمي جيدًا، مما يقلل من احتمالية عسر الهضم.
  

فوائد الثوم الأسود لمرضى السكر

يمكن أن يساعد الثوم الأسود في تنظيم مستويات السكر في الدم ومنع حدوث مشاكل صحية خطيرة، مثل أعراض مرض السكري، وضعف وظائف الكلى، كما يمكن أن تساعد مستويات مضادات الأكسدة العالية في الثوم الأسود أيضًا في منع المضاعفات المتعلقة بمرض السكري.