كرات البطاطس الايطاليه بالجبن واللحم
تعد كرات البطاطس الايطاليه واحدة من أشهر الأطباق التي يتميز بها المطبخ الإيطالي، وهي من الأصناف التي يفضلها العديد من الأشخاص ويقبلون على تناولها بكثرة بفضل مذاقها اللذيذ إلى جانب سرعة وسهولة تحضيرها، وسوف نستعرض في السطور التالية خطوات تحضير كرات البطاطس بحشوة الجبن واللحم على الطريقة الإيطالية فنرجو منكم المتابعة.
كرات البطاطس الايطاليه بالجبن
المكونات
- كيلو من البطاطا متوسطة الحجم.
- 2 صفار بيض.
- 4 ملاعق كبيرة من الجبن الرومي والشيدر المبشور.
- بصلة متوسطة مبشورة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كمية من الدقيق.
- بقسماط ناعم.
- زيت نباتي للقلي.
- سمن.
خطوات التحضير
- نغسل البطاطا ونسلقها في ماء مغلي بالقشر ومن ثم نضيف إليها قليل من الملح.
- نحضر وعاء ونضع به البطاطا المسلوقة وصفار البيض والجبنة المبشورة ونهرسها جيداً.
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها ملعقة من الزبدة ونضيف البصل المفروم ونقلبه جيداً حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف البصل على خلطة البطاطا ونضيف إليه البقدونس المفروم والملح والفلفل.
- نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونخفق البيض ونتبله بالملح والفلفل ونضع كرات البطاطا في الدقيق ثم نغمسها في البيض ثم نغطيها بالبقسماط.
- نقلي كرات البطاطا في الزيت والسمن الغزير المغلي.
كرات البطاطس باللحم
المكونات
- 250 جرام من اللحم المفروم.
- حبة واحدة من البطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الجبن البارميزان.
- ثلاثة أرباع الكوب من البقسماط المطحون.
- فص من الثوم المفروم.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الريحان الطازج.
خطوات التحضير
- نقوم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في إناء به ماء مغلي على النار نضع مكعبات البطاطس للسلق.
- نصفي البطاطس جيداً من الماء ومن ثم نقوم بهرسها جيداً.
- في طبق كبير الحجم نضع اللحم المفروم والبطاطس المهروسة والبقسماط المطحون والجبن البارميزان.
- نضيف الثوم والبيض والريحان إلى مزيج اللحم المفروم ونقلب المكونات جيداً.
- نقوم بتشكيل المزيج على هيئة كرات متوسطة الحجم ومن ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت.
- نضع الصينية في الفرن حتى تنضج تماماً ومن ثم توضع في أطباق التقديم وتقدم بالهناء والشفاء.
