طريقة عمل الإيدام الصيني بالدجاج
يعد الإيدام الصيني باالدجاج من أشهر الأصناف التي يتميز بها المطبخ الصيني، وهو من الوجبات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، حيث أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية لذلك يكثر تحضير هذه الوجبة في الولائم والعزائم وخاصة خلال شهر رمضان الكريم، وللتعرف على خطوات تحضير هذه الوصفة المميزة نوصيكم بمتابعة السطور التالية.
طريقة عمل الإيدام الصيني بالدجاج
يتم تحضير هذه الوصفة الشهية باتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:-
المكونات
- 3 قطع من الدجاج المخلي مضاف إليها ملعقة كبيرة من النشا.
- حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- حبتان من الجزر مقطع إلى شرائح طولية.
- 3 حبات من الفلفل الرومي الملون المقطع إلى شرائح طولية.
- 2 حبة من الكوسا المقطعة إلى شرائح طولية.
- 2 فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- حبة واحدة من الطماطم المقطعة.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة كبيرة من البهارات الصينية.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- مكعب ماجي.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نضيف الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف إليها صلصة الطماطم والنشا ومكعب الماجي والزيت النباتي بالإضافة إلى الماء ونقوم بمزج المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض جيداً.
- في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت ونضيف نصف كمية البصل ونصف كمية الثوم المفروم ونستمر في التقليب حتى تذبل المكونات.
- نضيف الزنجبيل المطحون والدجاج إلى الخليط السابق ونحرك المكونات حتى ينضج الدجاج تماماً ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
- نعيد المقلاة إلى النار مرة أخرى ونضيف إليها باقي كمية البصل والثوم المهروس وخليط الخضروات ونحرك جيداً حتى يذبل البصل والخضروات.
- نضيف إلى الخليط السابق الملح والشطة والفلفل الأسود والكمون والبهارات الصينية والكزبرة وصوص الصويا.
- بعد أن ينضج الخليط نرفعه عن النار ونسكب الإيدام في طبق التقديم ويقدم ساخن بجانب الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.
