أسهل طريقة لعمل دجاج محشي بالفرن محمر وبحشو الأرز قصير وطويل الحبة
دجاج محشي بالفرن من أجمل وأشهى الأكلات، ولكن قد بعض السيدات يجدن صعوبة في طهيه، لذلك سنقوم بتقديم طريقة سهلة للغاية لتحضيره، وفي وقت قصير من خلال هذا الموضوع.
دجاج محشي بالفرن
المكونات
- 2 كوب من الأرز سواء قصير أو طويل الحبة.
- دجاجة بوزن كيلو جرام.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- 2 ملعقة طعام من زيت الذرة.
- 2 ملعقة طعام من اللوز المقشر.
- 1 ملعقة طعام من الصنوبر.
- بصلة مفرومة.
- فص واحد من الثوم المفروم.
- 100 جرام من اللحم المفروم.
- 1/2 كوب من البازلاء.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بغسل الأرز ثم نقعه في الماء الدافئ لمدة لا تزيد عن 10 من الدقائق.
- نقوم بتسخين الفرن حتى يصل لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بإحضار طبق فرن، وأيضًا كيس فرن بأحجام متوسطة.
- نحضر الملح والفلفل الأسود، والبهارات (زعفران، كزبرة، قرفة) ونضعهم في طبق صغير، ونقلبهم جيدًا حتى يمتزجوا مع بعضهم البعض.
- نأخذ ثلث خليط البهارات ونقوم بتوزيعه على الدجاجة من الداخل والخارج.
- يسخن الزيت في إناء متوسط الحجم، ثم يضاف إليه اللوز، ويتم قليه حتى يتحول للون الذهبي.
- نخرج اللوز ونقلي مكانه الصنوبر، ثم نخرجه ونتركه جانبًا.
- نقوم بإضافة البصل والثوم في الزيت، ونستمر في التقليب حتى يتم تتبيلهم جيدًا.
- يتم وضع اللحم على البصل، ونستمر في التقليب لعدة دقائق حتى يتم النضج جيدًا.
- ثم نضيف الأرز والبازلاء، ونضع عليهم البهارات وكوب الماء.
- نقوم بتهدئة النار على الأرز وتركه حتى ينضج قليلاً لمدة لا تزيد عن 10من الدقائق.
- نقوم بحشو تجويف الدجاجة بكمية كافية من الأرز، ثم نغلقها بعيدان الأسنان.
- نضع الدجاجة في الكيس البلاستيك، ويتم إغلاقه ووضعه في الطبق الخاص بالفرن.
- ندخل الدجاجة الفرن، ونتركها حتى تنضج وتتحمر لمدة لا تزيد عن ساعة.
- نأخذ الكمية المتبقية من الأرز ونضيف إليها نصف كوب من الماء، ونضعه على نار هادئة حتى ينضج، ويقدم مع الدجاجة.
