طريقة عمل شوربة البنجر اللذيذة وبعض الملاحظات الهامة بناءً على رأي خبراء التغذية
طريقة عمل شوربة البنجر سهلة للغاية، حيث إن البنجر أو الشمندر يعد من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الفوائد، خاصةً لمرضى القلب و السكري، لذلك سنتعرف على كل ما يتعلق بهذه الشوربة وكيفية إعدادها من خلال هذا الموضوع.
طريقة عمل شوربة البنجر
يمكننا القول أن شوربة الشمندر من أكثر أنواع الشوربة تميزًا، وذلك لأنها تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية.
المكونات
- 1 كوب من البنجر المقشر الطازج.
- 1 كوب من علب القرع الجاهزة المقطعة شرائح.
- 1/2 كوب من البصل المفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1/2 كوب من الطماطم المفرومة.
- 1/2 كوب من البطاطا المقشرة المفرومة.
- القليل من السكر أي ما يعادل نصف ملعقة صغيرة.
- رشة ملح.
- كريمة على حسب الرغبة.
- أوراق كزبرة مفرومة للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع البنجر ومعه القرع والبصل ونضيف إليهم البطاطا والطماطم، و2 كوب من الماء في مقلاة.
- نضع المقلاة على النار، وننتظر حتى يغلي الماء، ثم نقوم بخفض درجة الحرارة حتى نضوج الخضروات.
- نترك المكونات حتى تبرد، ثم نقوم بخلطها في الخلاط الكهربائي.
- نقوم بإضافة السكر والملح والفلفل الأسود لشوربة البنجر.
- تقدم الشوربة مزينة بأوراق الكزبرة والكريمة حسب الرغية، كما أنه يمكن تقديمها باردة أو ساخنة.
ملاحظات غذائية لشوربة البنجر
يوجد بعض الملاحظات الخاصة بشوربة البنجر، بناءً على رأي خبراء التغذية، وهي كالتالي:
- تعد شوربة البنجر أو الشمندر من أكثر الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، وهي مفيدة للصحة وتعزيز جهاز المناعة بشكل كبير.
- البنجر غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة، والمعادن التي يحتاجها الجسم.
- يحتوي البنجر على فيتامين ب2.
- غني بفيتامينات أ وج حيث يعدان من أهم الفيتامينات التي تقوي الجهاز المناعي.
- مصدرًا هامًا لحمض الفوليك، وبذلك يساعد في علاج فقر الدم.
- إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية الخاصة بالشوربة، من الأفضل عدم إضافة الكريمة.
- في حالة إذا كنت مريض بضغط الدم، لا تضف الملح بكميات كبيرة للشوربة.
- من الممكن أن تلاحظ تغير لون البول أو البراز للون الأحمر، فلا داعي للقلق، فهذا من تأثير البنجر.
