طريقة عمل الكباب السوري بخطوات بسيطة وسهلة وكيفية إعداد الكباب المشوي
طريقة عمل الكباب السوري ذو المذاق الشهي، الذي يعد من الأكلات الخفيفة على ربات المنزل، ولا يحتاج الكثير من الوقت لإعداده، لذلك سنتعرف على كيفية طهيه بشكل تفصيلي من خلال هذا الموضوع.
طريقة عمل الكباب السوري
يمكننا إعداد الكباب السوري بسهولة كالتالي:
المكونات
- 1 كيلو جرام من اللحم الضأن المفروم قليل الدهن.
- 25 جرام من الثوم المفروم.
- حبة واحدة من الفلفل الأحمر المفروم.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 8 حبات من الطماطم تقطع أرباع.
- القليل من بهارات الدقة.
- 1/4 حزمة بقدونس مقطع لقطع صغيرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
- بصلتين صغيرتين ويتم تقطيعهم إلى نصفين.
مكونات البيواز
- القليل من الملح والسماق للتتبيل.
- حزمة بقدونس.
- 1 حبة متوسطة من الطماطم.
- حبتان من البصل.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل البقدونس وفرمه، ثم نضعه في مصفاة لكي يتم التخلص من الماء الزائد به.
- يتم فرم البصل لشرائح رفيعة للغاية، ثم فركه بالسماق، وفي نفس الوقت يتم تقطيع الطماطم لشرائح، ثم تخلط هذه المكونات مع البقدونس، وتتبل بالملح.
- يتم تقطيع باقي الطماطم على أربع، ثم شكها في الأسياخ، وتشوى بعد ذلك على الفحم، حتى تنضج.
- بعد ذلك نأخذ الطماطم المشوية ونقوم بهرسها بالشوكة، ثم نضعها في وعاء، ونضع عليها الملح وبهارات الدقة.
- نقوم بتتبيل الكباب بالفلفل الحلبي الأحمر، ثم نضع فوقه البقدونس والفلفل الأخضر، وباقي بهار الدقة والفلفل الأحمر، والملح حسب الرغبة.
- يتم تشكيل الكباب ونضعه في أسياخ الشوي.
- نقوم بشوي الكباب على الفحم حتى تمام النضج.
الكباب المشوي
المكونات
- 1/2 كيلو جرام من اللحم الشيش المكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 5 فصوص من الثوم المفروم ناعمًا.
- خلطة الشاورما.
- ملعقة كبيرة من الليمون المبشور.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المقطع.
- فلفل ألوان يوضع عند التقديم.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بإعداد التتبيلة، والتي تتكون من الفلفل الأحمر المجروش، وخلطة الشاورما، والملح، مع بشر الليمون، والفلفل، ونضع عليهم الثوم المفروم.
- نقوم بتتبيل اللحم بخلطة التتبيلة التي قمنا بإعدادها جيدًا.
- نقوم بوضع قطع اللحم بالتبادل مع الفلفل الألوان في الأسياخ الخشبية.
- نضع الأسياخ على شواية مدهونة بالزيت، ويتم تقليبها جيدًا حتى تمام النضج.
- يتم تقديم الكباب مع الأرز الأبيض.
