طريقة عمل كسكسي بلحم الغنم والخضار
طريقة عمل كسكسي بلحم الغنم والخضار سوف نتعرف عليها بالتفصيل من خلال هذا المقال، حيث أن طبق الكسكسي بلحم الغنم من الأكلات الشهية التي تتميز بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية، وهو من الأطباق التي يشتهر بها المطبخ العربي والذي يقدم بكثرة في الحفلات والمناسبات المختلفة، دعونا نتعرف سوياً في السطور التالية على طريقة تحضير هذه الوصفة المميزة بالتفصيل فنرجو المتابعة.
طريقة عمل كسكسي بلحم الغنم والخضار
لكي يتم تحضير طبق الكسكسي بلحم الغنم والخضار لابد من اتباع مجموعة من الخطوات والتي تتمثل في الآتي:-
المكونات
- كيلو جرام من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات.
- 500 جرام من الجزر المقطع إلى شرائح عريضة.
- 2 حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- 4 حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 50 جرام من حمص الطبخ.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملح حسب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.
- 500 جرام من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
- 50 جرام من الكوسا المقطعة إلى مكعبات.
- 500 جرام من القرع المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- لتر من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 500 جرام من الكسكسي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي لتحضير الكسكسي.
طريقة التحضير
- في قدر نقوم بوضع اللحم والبصل مع الزيت والفلفل الأسود والزعفران والكمون والملح والزنجبيل.
- نرفع الوعاء على نار متوسطة ونتركه لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
- نضيف الطماطم والحمص والجزر والكوسا والماء ونترك المزيج على النار حتى يغلي.
- نقوم بإضافة القرع والفلفل الأخضر إلى المزيج السابق ونتركه يغلي من جديد.
- نقوم بتحضير الكسكسي عن طريق وضعه في وعاء مع الزيت النباتي ورشه بالماء البارد.
- نضع الكسكسي في وعاء الضغط ونضيف الماء ونغلق الوعاء ونتركه حتى ينضج عند تصاعد البخار من فتحات الوعاء.
- نرفع الكسكسي عن النار وندهنه بالزبدة ونقوم بسكبه في طبق كبير وعميق ومن ثم نوزع فوقه قطع اللحم ويقدم ساخناً مع المرق والخضار وبالهناء والشفاء.
