طريقة عمل شوربة شيش برك باللبن
طريقة عمل شوربة شيش برك سوف نستعرضها بالتفصيل من خلال هذا المقال، حيث شوربة الشيش برك من الأكلات المميزة التي يشتهر بها المطبخ العربي، وهى من الأكلات التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، بفضل احتوائها على مجموعة من العناصر الهامة علاوة على مذاقها اللذيذ الشهي، دعونا نتعرف سوياً في السطور التالية على طريقة تحضير هذه الوصفة الشهية بالتفصيل فنرجو المتابعة.
طريقة عمل شوربة شيش برك باللبن
يتم تحضير شوربة الشيش برك باللبن باتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:-
مكونات العجينة
- 300 جرام من الدقيق الأبيض.
- رشة من الملح.
- ثلث كوب من الحليب.
- نصف كوب من الماء.
مكونات الشوربة
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
- حبة من البصل مفرومة ناعماً.
- 8 ملاعق صغيرة من الزبدة الطرية.
- رشة من الفلفل الأسود.
- 100 جرام من البقدونس المفروم ناعماً.
- 4 أكواب من اللبن.
- 4 ملاعق صغيرة من النشا المذابة بنصف كوب من الماء.
- بيضة متوسطة الحجم.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً.
طريقة التحضير
- نقوم بمزج الدقيق والملح والحليب في وعاء عميق، حتى تتجانس المكونات جيداً.
- نضيف الماء بالتدريج إلى المزيج السابق مع الاستمرار في الخلط للحصول على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة بكيس نايلون ونتركها جانباً حتى تختمر.
- نقوم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر على النار، ومن ثم نضيف اللحم ونحركه حتى يتحول إلى اللون البني.
- نضيف البصل والملح والفلفل الأسود وعقب ذلك نضيف البقدونس ونحرك المكونات ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نكور العجينة على شكل كرات متوسطة ثم نحشوها بملعقة صغيرة من حشوة اللحم ونغلقها جيداً.
- نضع الشيشبرك في صينية فرن مدهونة بالزيت، وندخلها فرن متوسط ونتركها حتى تحمر جيداً.
- نسخن اللبن في قدر على النار ونضيف النشا المذاب بالماء والييضة ونحرك المكونات حتى تمتزج جيداً.
- نترك اللبن على النار حتى يغلي ونضيف الشيشبرك ونتركه لمدة 10 دقائق أو حتى يغلي.
- نسخن المقدار الباقي من الزبدة في قدر على النار، ونضيف الثوم والكزبرة ونحرك لمدة 5 دقائق.
- نرفع الثوم عن النار ونضيفه إلى الشيشبرك، ونحرك المكونات لمدة دقيقتين.
- يوضع الشيشبرك في طبق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء.