طريقة عمل مطبق حلو شهي ولذيذ
طريقة عمل مطبق حلو سوف نستعرضها معكم بالتفصيل في السطور التالية، حيث أن المطبق الحلو من أنواع الحلوى المميزة التي يشتهر بها العديد من البلدان العربية والتي يقبل على تناولها عدد كبير من الأشخاص نظراً لمذاقها الشهى بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، دعونا نتعرف سوياً من خلال هذا المقال على خطوات تحضير هذه الوصفة بالتفصيل فنرجو المتابعة.
طريقة عمل مطبق حلو شهي ولذيذ
يتم تحضير المطبق الحلو باتباع مجموعة من الخطوات وهى كالتالي:-
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول جيداً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء فاتر للعجن.
- كوب من زيت الزيتون.
- سكر خشن أو قطر.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء عميق جاف وذلك بعد أن يتم نخله، ومن ثم نقوم بإضافة ملعقة من الملح، وتُقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- نضيف الماء الفاتر تدريجياً، حتى تتشكل لدينا عجينة لينة متماسكة.
- نقوم بتكوير العجينة ونضع عليها زيت الزيتون، ونتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونضعها على شكل صفوف في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
- نفرد كرات العجين على سطح مدهون بزيت زيتون، ومن ثم نقوم بطي الأطراف من جميع الجهات حتى تأخذ العجينة شكل مثلث.
- في صينية مدهونة بزيت الزيتون نضع كمية المطبق مع ترك مسافات بينهم.
- نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن، ونتركها حتى تأخذ اللون الأصفر وترتفع طياته بسبب الحرارة.
- نضع المطبق في القطر حتى يتشرب تماماً، ومن ثم نخرجه ونضعه في مصفاة حتى يصفى القطر الزائد بالكامل.
طريقة عمل مطبق حلو بالجوز
يتم تحضير هذه الوصفة الشهية باتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:-
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- 100 ملليلتر من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح.
- 6 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ست ملاعق صغيرة من الزبدة لفرد العجينة.
مكونات الحشوة
- نصف كوب من الجوز المفروم فرماً خشناً.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- نضع السكر والماء في قدر على النار، ونتركه يغلي لمدة 8 دقائق ونضيف عصير الليمون ونتركه يغلي مدة دقيقتين، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نمزج الدقيق والملح في وعاء وفي وعاء آخر نمزج خل التفاح والماء والزيت.
- نضع المكونات السائلة فوق المكونات الجافة ثم نعجن جيداً باليد، حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نقطع العجينة إلى 4 كرات متساوية ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ونغطيها ونضعها ترتاح مدة ساعتين.
- نمزج مكونات الحشوة في وعاء مناسب ونضعها جانباً.
- نفرد كرات العجين باليد ونستمر في الفرد حتى نحصل على عجينة رقيقة مربعة الشكل.
- نضع فطيرة المطبق في صينية الفرن، ونكرر الخطوة السابقة مع باقي قطع العجين بحيث يتشكل منها أربع فطائر.
- ندخل الصينية إلى فرن ساخن ونتركها حتى تتحمر.
- نخرج صينية المطبق من الفرن ونسكب فوقها القطر البارد، ويقدم بالهناء والشفاء.
