طريقة عمل كيكة العسل بالكريمة بخطوات بسيطة
كيكة العسل من أشهر أنواع الحلوى الشرقية التي تتسم بمذاقها اللذيذ والمميز بالإضافة إلى فوائدها المتنوعة للجسم، بفضل احتوائها على مكونات وعناصر غذائية ضرورية للجسم، ولمعرفة الطريقة الصحيحة التي يتم بها إعداد هذه الوصفة الشهية لابد من متابعة السطور التالية.
طريقة عمل كيكة العسل بالكريمة
يتم تحضير هذه الوصفة اللذيذة باتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:-
المكونات
- كيلو جرام من الدقيق المنخول.
- كوب ونصف من السكر الخشن.
- 5 بيضات متوسطة الحجم.
- 150 جرام من الزبدة.
- 5 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
مكونات الكريمة
- 150 جرام من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 2 ملعقة من الفانيليا.
- 3 أكواب من اللبن.
- كوب ونصف من السكر.
طريقة التحضير
- نمزج مقادير العجينة ما عدا الدقيق في إناء عميق.
- نضع الوعاء في إناء به ماء مغلي لعمل حمام مائي.
- نقلب كل المكونات معاً لمدة 15 دقيقة بحيث لا ينضج البيض، وعندما يأخذ المزيج اللون الذهبي نخرج الوعاء من البخار.
- نضيف إلى الخليط كمية من الدقيق ونعجن المكونات معاً، حتى تتشكل لدينا عجينة غير لاصقة.
- نأخذ العجينة ونقسمها إلى 5 أجزاء، ومن ثم نغطيها وعقب ذلك نحضر صينية وندهنها من الخارج، ثم تحضر الجزء الأول من العجينة ونفردها على ظهر الصينية باستخدام عصا الشوبك.
- نقوم بإدخال العجينة في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، حتى تحمر.
- نخرج الصينية من الفرن ونزيل الأطراف بالسكين، ثم نمرر السكين بين العجين والصينية حتى لا تلتصق بها.
- نكرر الخطوة السابقة مع الأجزاء المتبقية، حتى يتكون لدينا 5 شرائح مخبوزة.
- نأخذ الأطراف المستخرجة من العجين، ونحمرها بالفرن ثم نفتتها ونطحنها مثل البقسماط.
- نضع في طبق الشريحة الأولى ونفرد فوقها كمية من الكريمة، ونكرر هذه الخطوة مع كل الشرائح بكميات متساوية من الكريمة بين الشرائح.
- بعد الانتهاء من رص كل الشرائح المخبوزة، نقوم بتزيين الكيكة بمسحوق أطراف العجين المطحون.
- نضع الكيكة بالثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ومن ثم نخرجها من الثلاجة ونقوم بتقطيعها وتقديمها باردة وبالهناء والشفاء.