طريقة عمل الفتوش التركي بخطوات سهلة وبسيطة وأجمل صوص
الفتوش التركي من أشهى الوصفات التي تقدم كنوع من المقبلت الصحية بجانب الطعام الرئيسي، والذي يتميز بقيمته الغذائية العالية نظراً لاحتوائه على الكثير من الخضروات المفيدة للجسم والتي تساعده على المحافظة على نشاطه وقوته، وقد قمنا بإعداد هذا المقال للتعرف على طريقة عمل الفتوش على الطريقة التركية بالتفصيل فنرجو المتابعة.
طريقة عمل الفتوش التركي
يتم تحضير هذه الوصفة المميزة باتباع مجموعة من الخطوات والتي تتمثل في الآتي:-
المكونات
- 8 أكواب من الباذنجان المقطع إلى مكعبات.
- 4 أكواب من البطاطا المقطعة مكعبات.
- 2 كوب من الطماطم المقطعة مكعبات وسط.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر المفروم.
- بضع أوراق من الخس المقطع خشن.
- قليل من البقدونس المفروم.
- حبة من الفلفل الأصفر والأحمر المفروم.
- خبز مقطع ومقلي أو محمص في الفرن.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
مكونات الصوص
- ثلاثة أرباع الكوب لبن.
- 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة الفتوش التركي
- نقوم بقلي مكعبات البطاطا جيداً حتى تأخذ اللون الذهبي، ومن ثم نقوم بقلي مكعبات الباذنجان.
- نمزج عصير الليمون والخل والثوم المهروس والكمون مع بعضهم البعض جيداً، ثم نقوم بسكب نصف الكمية على الباذنجان والنصف الآخر فوق الطماطم المقطعة وتترك جانباً لحين تحضير باقي المكونات.
- نقوم بتقطيع الخبز إلى مربعات متساوية الحجم، ونضع ملعقتين كبيرتين من الزيت ونقوم بمزج الخبز به.
- نضع مكعبات الخبز في صينية الفرت ونضعه بفرن ساخن، حتى يتحمص ويأخذ اللون الذهبي الجميل.
- نحضر طبق التقديم ونضع به كمية من الخس ونضع فوقه صوص اللبن ومن ثم طبقة من الباذنجان المقلي، ثم كمية من الصوص ثم طبقة من الطماطم يليها طبقة من البطاطا المقلية.
- نقوم بوضع طبقة من الخس، ثم نضيف الصوص على الوجه.
- في النهاية نقوم بوضع الخبز المحمص ونسكب فوقه الكمية المتبقية من الصوص مع القليل من البقدونس، ويقدم كطبق جانبي وبالهناء والشفاء.
