طريقة عمل مطبق دجاج بمكونات بسيطة وسهلة في المنزل لوصفة شهية
طريقة عمل مطبق دجاج من الوصفات المميزة التي تتميز بمذاقها الشهي بالإضافة إلى سرعة وسهولة تحضيرها، فهى من الأكلات الخفيفة التي يقبل على تناولها عدد كبير من الأشخاص، دعونا نتعرف سوياً في السطور التالية على خطوات تحضير هذه الوصفة الشهية بالتفصيل فنرجو المتابعة.
طريقة عمل مطبق دجاج
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات، وهى كالتالي:-
مكونات العجينة
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من السمن السائل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفانيليا.
- ماء للعجن.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
مكونات الحشوة
- 2 صدور دجاج.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
- حبة من البصل المفروم.
- 2 عود من البصل الأخضر المفروم.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من القرفة.
- رشة من الشطة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير الحشوة
- يقطع الدجاج قطع صغيرة جداً.
- توضع قطع الدجاج في زيت الزيتون بمقلاة على النار ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل.
- يضاف الثوم والفلفل والقرفة والشطة ويقلب جيداً.
- تخفف النار ويترك حتى ينضج، ومن ثم يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد.
طريقة عمل عجينة مطبق دجاج
- نقوم بوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الملح والسمن ويقلب جيداً.
- نضيف الماء بالتدريج ونقوم بالعجن جيداً، حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- تشكل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم، وتدهن بالزيت.
- نغطي العجينة، ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
- تفرد العجينة بالنشابه على سطح جاف ونظيف، حتى تصبح متوسطة السمك.
- تخفق البيضة ويضاف إليها الفانيليا.
- تدهن العجينة بقليل من البيض باستخدام الفرشاة.
- تحشى العجينة بحشوة الدجاج المجهز سابقاً، مع مراعاة أن يكون الحشو في المنتصف فقط.
- تطبق أطراف العجين على الحشو على نحصل على شكل مربع.
- نقوم بالضغط عليها قليلاً، حتى تتماسك أطراف العجين جيداً.
- نضع قليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة ونضع بها المطبق بعد حشوه، ويترك حتى يتحمر من أسفل، ثم يقلب على الوجه الأخر حتى يتحمر أيضاً.
- يرفع المطبق عن النار، ويقدم ساخناً وبالهناء والشفاء.