طريقة عمل مطبق حلو بالقشطة
طريقة عمل مطبق حلو بالقشطة سوف نستعرضها معكم بالتفصيل في هذا المقال، فهو من الحلويات الشرقية التي انتشرت بشكل ملحوظ في عدد كبير من البلدان حول العالم، يتميز المطبق بعجينته الرقيقة، والذي يمكن حشوه بالعديد من المكونات كالمكسرات والقشطة، دعونا نتعرف سوياً في السطور التالية على خطوات تحضير هذا النوع من الحلويات بالتفصيل.
طريقة عمل مطبق حلو بالقشطة
المطبق الحلو من الأكلات الشعبية والتقليدية التي تقدم بكثرة في في شتى بلدان الوطن العربي.
وهو من الأصناف التي يفضلها عدد كبير من الأفراد بفضل مذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، يتم تحضير هذه الوصفة اللذيذة باتباع مجموعة من الخطوات وهى كالتالي:-
المكونات
- 12 شريحة من عجينة الكلاج الجاهزة.
- كيلو جرام من القشطة الجاهزة.
- نصف لتر من الحليب.
- كمية من مجروش الفستق الحلبي للتزيين.
- كمية من الزيت النباتي حسب الحاجة.
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر وماء الورد.
طريقة التحضير
- نقوم بإذابة السكر والماء معاً في قدر واحد، ثم نرفعه على نار متوسطة ونتركه يغلي حتى يصبح ثخيناً.
- نضيف عصير الليمون الحامض، وماء الورد وماء الزهر إلى المزيج السابق ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً.
- نفرد شرائح عجينة الكلاج على سطح صلب.
- نضع حوالي 80 جرام من القشطة الطازجة في منتصف كل شريحة من عجينة الكلاج.
- نثني أطراف شريحة العجين باتجاه الداخل، ومن ثم نقوم بلفها حتى نحصل على شكل مستطيل.
- نكرر الخطوتين السابقتين، حتى الانتهاء من الكمية بالكامل.
- نضع الحليب في وعاء واسع، ونغمس كل مستطيل من الكلاج المحشو فيه لمدة نصف دقيقة.
- نسخن كمية كافية من الزيت في قدر على النار ونقلي فيه مستطيلات الكلاج المحشوة، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- نزيل حبات المطبق من الزيت الساخن ونضعها في طبق، ثم نسكب فوقها القطر البارد.
- نترك حبات المطبق في القطر البارد لمدة 10 دقائق، ومن ثم نقوم بإزالتها ونتركها حتى تتصفى من كمية القطر الزائدة.
- نزين المطبق بالفستق الحلبي المجروش، ونقدمه ساخناً وبالهناء والشفاء.
