طريقة عمل التميس بالجبن والتميس العادي
التميس بالجبن من أشهى أنواع المخبوزات التي يمكن إعدادها وتقديمها للأسرة كوجبة للإفطار أو الغداء أو العشاء إلى جانب سلطة الخضار، حتى تكون وجبة متوازنة مكتملة العناصر الغذائية، دعونا نتعرف سوياً في السطور التالية طريقة تحضير هذه الوجبة الشهية بالتفصيل.
طريقة عمل التميس بالجبن
يتم تحضير هذه الوصفة الشهية باتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:-
المكونات
- 750 جرام من مبشور الجبن الشيدر.
- ماء حسب حاجة العجينة.
- فنجان صغير من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الحليب الجاف.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع كل المكونات في وعاء عميق، ونخلطها معاً بشكل جيد.
- نضيف الماء بالتدريج ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة قوامها متوسط الليونة.
- نحفظ العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح وتختمر.
- نفرد العجينة بعد اختمارها ونقطعها إلى قطع دائرية.
- نرش الجبنة فوق العجينة ونقفلها ونفردها مرة أخرى.
- نقوم بعمل ثقوب بالعجينة باستخدام شوكة مع الاحتفاظ بسمكها.
- ندهن صينية بكمية قليلة من الزيت ونضع فيها قطعة العجينة وننثر فوقها السمسم.
- نخبز العجينة في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً، إلى أن يحمر لونها من الجهة السفلية ثم نعرضها للحرارة من الأعلى حتى يأخذ وجهها اللون الأشقر.
طريقة عمل التميس العادي
يتم تحضير التميس العادي باتباع الخطوات التالية:-
المكونات
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ حسب حاجة العجينة.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق والحليب الجاف والبيكنج بودر في وعاء ونتركه جانباً.
- نذيب الخميرة والسكر في كوب من الماء، ثم نغطي الكوب وندعه جانباً لمدة ربع ساعة حتى يختمر المزيج.
- نضع خليط الدقيق والملح والسمنة ومزيج الخميرة في وعاء عميق ونخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً لمدة 10 دقائق، حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة ولينة القوام.
- نغطي العجينة ونتركها جانباً لكي ترتاح، ثم نقسمها إلى عدة كرات متساوية الحجم.
- ننثر كمية قليلة من الدقيق على سطح ناعم، ونفرد كل كرة حتى تصبح عجينة ذات سمك متوسط.
- نغلق الصينية بورق الزبدة، ونضع فوقها العجينة المفرودة.
- ندهن وجه كل دائرة بكيمة قليلة من السمنة، وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نترك الخبز في الفرن حتى يتحمر وجهه، ومن ثم نخرج الصينية من الفرن ونرش بضع قطرات من الماء على الخبز، ونقدمه مباشرة وبالهناء والشفاء.
