خطوات تحضير مجدرة البرغل الشهية
مجدرة البرغل من الأكلات الشهية التي تتميز بسرعة وسهولة تحضيرها، بالإضافة قيمتها الغذائية العالية حيث أنها تمد الجسم بالعديد من العناصر الهامة، دعونا نتعرف سوياً من خلال هذا المقال على طريقة تحضير هذه الوصفة المميزة بالتفصيل.
طريقة عمل مجدرة البرغل
يتم تحضير هذه الأكلة باتباع مجموعة من الخطوات وهى كالتالي:-
المكونات
- ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الحاجة.
- 2 كوب من البرغل الأبيض الخشن.
- كوب من العدس الأسمر.
- خمس حبات من البصل متوسط الحجم مقطع إلى أجزاء.
طريقة التحضير
- نغسل العدس ونضعه في طبق مع ثلاثة أكواب من الماء، ونسلقه ثلاثة أرباع السلق تقريباً.
- نضع نصف كمية زيت الزيتون في طبق ونشوح البرغل لمدة تتراوح من 3 إلى 4 دقائق، ثم نقوم بإضافة العدس والماء.
- نضيف الملح ونغطي الطبق، ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة تقريباً.
- نقوم بتشويح البصل مع نصف كمية زيت الزيتون إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي الغامق قليلاً.
- نرفع البصل من الزيت ونضيف الزيت فوق البرغل.
- نسكب البرغل في الطبق ونرتب البصل على الوجه، ثم نقدمه وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل مجدرة بالبرغل والقرفة
يتم تحضير هذه الوصفة اللذيذة باتباع الخطوات التالية:-
المكونات
- ملعقة كبيرة من كلاً من الكمون والقرفة والملح والفلفل الأسود.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 2 كوب من العدس الأسود أو الأخضر والبرغل.
- بصلة كبيرة أو بصلتان بحجم متوسط.
طريقة التحضير
- نسلق العدس في الماء المغلي لمدة سبع دقائق، ونحفظ كوبين من ماء السلق.
- نقطع البصل إلى شرائح ونقليها في الزيت على درجة حرارة منخفضة إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي.
- نرفع البصل ثم نصفيه من الزيت ونضعه على ورق نشاف إلى أن يصبح بارداً تماماً.
- نحمص البرغل جيداً في طبق مع البهارات في كمية من زيت الزيتون.
- نضيف العدس إلى الطبق، ثم نضيف ماء سلق العدس ونغلق الطبق بإحكام.
- نترك الطبق على درجة حرارة متوسطة لمدة من 15 إلى 20 دقيقة.
- نقوم بتقديم المجدرة مع البصل المقلي وبالهناء والشفاء.
