طريقة تحضير باييلا الدجاج بخطوات بسيطة
تعد باييلا الدجاج من أشهر الأطباق التي يتميز بها المطبخ الأسباني، والتي تتميز بمذاقها الشهي والمميز بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، إذ أنها غنية بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية للجسم والتي تمده بالطاقة، دعونا نتعرف سوياً من خلال هذا المقال على خطوات إعداد هذا الطبق المميز بالتفصيل فنرجو المتابعة.
طريقة عمل باييلا الدجاج
الباييلا طبق أرز أسباني وهو من أشهر الأطباق ذات الأصول الأندلسية.
ويتم تحضيره بالخضروات والدجاج أو الأسماك، وهو من الأطباق الشهية التي يفضلها عدد كبير من السائحين.
ولكي يتم تحضير هذه الوصفة الشهية بشكل صحيح لابد من اتباع مجموعة من الخطوات، وهى كالتالي:-
المقادير
- أجنحة دجاج مغسولة جيداً لعمل شوربة أو مرق الدجاج.
- 4 فصوص من الثوم.
- 2 ورق لورا.
- 2 أوريغانو طازج.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- 2 مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- حبة من البصل المقطع قطع صغيرة.
- 2 ونصف لتر من الماء.
- 2 كوب ونصف من الأرز البسمتي.
- كوب من الفاصوليا الخضراء الطازجة.
- كوب من الفلفل الألوان المقطع قطع صغيرة.
- نصف كوب من البازلاء الخضراء.
- نصف كوب من الجزر المقطع قطع صغيرة.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- ثمرة بصل مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- زعفران.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ذرة من جوزة الطيب.
خطوات التحضير
- نقوم بغلي الماء في وعاء عميق جداً مع كل مكونات المرق، ثم تضاف أجنحة الدجاج وتترك على النار لمدة 15 دقيقة.
- تصفى الأجنحة من المرق جيداً وتوضع جانباً، ويترك المرق على النار إلى أن يتكاثف ويقل حجمه ثم يصفى.
- يشوح البصل في قليل من الزيت، ثم يضاف الثوم والخضروات بالتدريج.
- يضاف الأرز ويقلب المزيج ونقوم بإضافة البهارات ثم ترص أجنحة الدجاج على الوجه ويغطى الوعاء ويترك على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز تماماً ويتشرب كل السوائل.
- يسكب الأرز بأطباق التقديم ونقوم بتوزيع أجنحة الدجاج على وجه الأرز، ويتم تقديم الباييلا ساخنة بجانب السلطة الخضراء ويقدم بالهناء والشفاء.
