طريقة عمل العريكة الشهية بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل العريكة سوف نستعرضها معكم بالتفصيل في السطور التالية، فهذا الطبق من الحلويات الشهية واللذيذة التي تشتهر بها دول الخليج العربي خاصة دولة السعودية، وهو من الأطباق الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تساعد الجسم على التخلص من الإمساك الشديد وينظم عملية الهضم، دعونا نتعرف سوياً على خطوات تحضير هذه الوصفة الشهية بالتفصيل.
طريقة عمل العريكة
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات وهى كالتالي:-
المكونات
- 2 كوب من الدقيق الأسمر المنخول.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- 3 كوب من الماء الفاتر.
- نصف كيلو من التمر المنزوع النواة.
- 4 ملاعق صغيرة من الزبدة أو السمن البلدي المذاب.
- 3 ملاعق كبيرة من عسل النحل الطبيعي.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدقيق في وعاء كبير وعميق ونخلطهما معاً، ثم نقوم بإضافة الماء الفاتر أو المغلي على دفعات مع الاستمرار في العجن، حتى نحصل على عجينة متماسكة ومرنة.
- نضيف حبات التمر على دفعات أيضاً، ونعجنها جيداً مع عجينة الدقيق والملح والماء لتمتزج معه ويصبح قوام العجين مرناً وليناً.
- نضيف العسل والزبدة، ونخلطها مع عجينة التمر والدقيق.
- نضع العريكة في طبق التقديم وندهن وجهها بالعسل والزبدة، ثم نضع حبات التمر على الأطراف لتزين الطبق، وتقدم مع القهوة العربية المرة وبالهناء والشفاء.
العريكة بالقشطة
يمكن إعداد العريكة بالقشطة باتباع بعض الخطوات وهى كالتالي:-
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب كبير من التمر منزوع النواة.
- كوبان كبيران من الماء الفاتر.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من الحليب المكثف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من نكهة الفانيلا.
- نصف كوب من القشطة الطازجة.
- القليل من المكسرات والتمر المقطع للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق مع الملح والفانيلا في وعاء كبير ونخلط المكونات جيداً، ثم نضع الماء الفاتر ونخلط العجينة جيداً بالخلاط الكهربائي، حتى نحصل على عجينة لزجة ومرنة.
- نقوم بوضع العجينة في صينية ونفردها جيداً، ثم ندهن الوجه بالزبدة ونضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة، ونخرجها من الفرن.
- نضيف الحليب المكثف والزبدة والتمر على العجينة بعد إخراجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم، ونضع فوقها القشطة والعسل ونزينه بالمكسرات والزبيب وقطع التمر.
