طريقة عمل الجريش السعودي الابيض
الجريش السعودي الابيض من الأكلات الشهيرة التقليدية المعروفة في دول الخليج العربي، وهو من الأكلات التي تقدم بكثرة في الولائم والأعراس والمناسبات الاجتماعية المختلفة، والجريش من الأطباق المفيدة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم مثل البروتينات، الأملاح المعدنية والفيتامينات، وسوف نستعرض في السطور التالية طريقة تحضير هذه الوصفة الشهية بالتفصيل.
الجريش السعودي الابيض
تحضر هذه الوصفة اللذيذة باتباع الخطوات التالية:-
المكونات
- 2 كوب من الجريش.
- 3 أكواب من اللبن الزبادي.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في قدر عميق على نار هادئة حتى تذوب جيداً.
- نضيف البصل ونقوم بتشويحه جيداً.
- نقوم بإضافة الدجاج والجريش، ونحرك المكونات جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- نضيف الماء بالتدريج ونقوم بتغطية القدر وترك المكونات على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ساعة ونصف، حتى تنضج المكونات تماماً.
- نقوم بإضافة اللبن الزبادي وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل الحار.
- نمزج المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- نغطي القدر ونترك الخليط مرة أخرى على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريباً.
- نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق حتى يبرد تماماً ويقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الجريش بالحليب
يتم تحضير الجريش السعودي بالحليب باتباع الخطوات التالية:-
المكونات
- 3 أكواب من الجريش المغسول جيداً.
- نصف كوب من الأرز المصري المغسول.
- 2 كوب ونصف من الحليب.
- بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
- نصف كوب من الماء.
- 8 أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من مرق اللحم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة من الملح.
مكونات التزيين
- نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
- 4 بصلات مفرومة.
- نصف كوب من الزبدة.
طريقة التحضير
- نضع الزيت والبصل مع رشة الملح في قدر عميق، ونقلب البصل حتى يذبل.
- نضيف الجريش والأرز والماء ومرق اللحم.
- نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة، حتى يغلي ويتشرب السوائل.
- نضيف الحليب والملح والكمون، ونخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- نضع الجريش في طبق التقديم.
- نقوم بوضع الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل ويتغير لونه، ومن ثم نضيف الكزبرة الجافة ونقلب لمدة دقيقة.
- نضع البصل المحمر على وجه طبق الجريش، ويقدم بالهناء والشفاء.
